Для волованов нам необходимо:
1 упаковка слоенного теста;
1 яйцо взбитое;
немного муки
Застелите два противня пергаментом для выпечки. раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. С помощью 8-сантиметровой формы вырежьте 12 кругов (это будет дно у волованов) и разложите на противне на расстоянии друг от друга. Вырежьте еще 12 кругов и формой диаметром 6 сантиметров вырежьте середину у каждого кружочка (это будет стенками волованов). Соедините заготовки, чтобы получились стаканчики. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте края каждой формы яйцом, избегая середины.
Выпекать 15-20 минут, при необходимости меняя противни местами.
Когда формочки из теста поднимутся и приобретут глубокий золотисто-коричневый цвет. Аккуратно нажмите на середину каждого.
Дайте немного остыть, затем наполнить начинками и подавать к столу.
Начинки для волованов:
Начинять волованы можно разными начинками сладкими или солеными. На сколько у Вас богата фантазия. Вот некоторые из них:
Начинка из феты, горошка и мяты:
Разморозьте 150 гр. замороженного горошка и разомните большую его часть вилкой с 100 гр. феты. Смешайте 65 гр. греческого йогурта, немного нарезанной мяты, немного лимонного сока и приправы. Наполните каждую форму ложкой смесью, затем добавьте несколько целых горошин. Украсьте редиской.
Начинка из картофеля:
Нарежьте 2 средние картофелины (около 500 гр.) небольшими кусочками, переложите к кастрюлю, залейте водой и приправьте.
Доведите до кипения и варите 8 минут до мягкости. Слейте воду. Нагрейте 1 ст. ложку растительного масла в сковороде на слабом огне обжарьте 1 маленькую мелконарезанную луковицу, 1 чайную ложку чеснока и 1 чайную ложку натертого имбиря в течение 10 минут. Добавьте 1 ст. ложку пасты карри, картофель, 2 ст. ложки натурального йогурта или кокосового молока и немного воды. посолите по вкусу. Готовьте несколько минут пока соус не схватится с картофелем. Охладите и разложите по формочкам, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и зернами граната.
Коктейль из креветок:
Смешайте 100 гр. майонеза, 2 ст. ложки кетчупа, 1 ст. ложка кисло-сладкого соуса, сок лайма. Добавьте приготовленных и очищенных креветок, приправьте и хорошо перемешайте. Наполните начинкой волованы и посыпьте нарезанным зеленным луком.
