Рецептура √658
Макароны с котлетами - это самое съедаемое блюдо общепита, особенно в детском питании. Это второе блюдо после картошки с котлетами по популярности у детей.
Детей тяжело накормить - суп не хочу, рис/гречку не люблю. Но стоит сказать что сегодня на ужин макароны, да еще и с котлеткой и все бегут в столовку в припрыжку 😂
Рецептура √753
Блюдо состоит из двух отдельных рецептур. Поэтому публикую обе. Хотя описания варки макарон в сборнике не приведено. Есть только нормы.
Я всегда в котлеты добавляю яйцо, а оказывается в сборнике они не идут в закладку.
Скажу по секрету, что повара все равно добавляют в фарш куриные яйца. Берут они их из других блюд, например из омлета.
У меня сегодня котлетки из свиного фарша. Хотя по фото этого и не скажешь. По цвету больше похожи на куриные.
На гарнир решила сварить спагетти. Мои домашние хорошо их кушают. Лучше чем макароны каких-то других форм.
Помню как в детстве мы ходили в столовку за едой для котиков. И своих и бездомных. Какая это еда думаю вы догадались - это остатки несъеденых порций.
В детском лагере таких остатков за обед собирают по три пятидесяти (кастрюли объёмом 50 литров).
Так вот, когда на ужин давали макароны с котлетами котики оставались голодными. Дети все кушали сами.
Приятного аппетита!