Сегодня я купила насадку для кондитерского мешка 1G. Закрытая звезда с 10 лучами. И решила её испробовать в деле.
Духовку выставляем на 180 градусов, пусть нагревается.
Тесто лёгкое в приготовлении. Нам для него понадобятся:
Сливочное масло размягченое - 100 гр
Яйца - 2 шт
Молоко - 130 мл
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Лимонный сок или уксус - 1 ч.л.
Мука -160 гр
Сахар -150 гр
Соль - щепотка
Яйца взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром до белой пены.
Добавляем сливочное масло и щепотку соли,взбиваем.
Тёплое молоко струйкой вливаем в смесь и так же взбиваем.
Просеяную муку постепенно вмешиваем в тесто до однородности.
Соду гасим лимонным соком добавляем в тесто.
Формы у меня были куплены в фикс прайсе. Из фольги для куличей. Они не дорогие и хватает на несколько раз.
Смазала сливочным маслом формы, в каждую форму положила по 4 ч.л. теста.
Поставила капкейки печься на 30 мин при 180 град.
Они поднимаются в процессе выпекания и к концу приобретают золотистый цвет. Готовность можно проверить спичкой)))
Испеклись, вытаскиваем противень и ставим постоять. Капкейки отстанут от стенок и можно их через минут 7 вытащить поставить остывать.
Тем временем готовим крем.
Сливки 33% - 200 гр
Творожный сыр - 300 гр
Сахарная пудра - 60 гр (можно просто сахар,он растаит)
Ваниль на кончике ножа
Сливки охлажденные в миске с творожным сыром,ванилью и сахаром взбиваем до крепких пиков. На это уйдёт примерно 10 мин,а то и меньше.
У остывших капкейков вырезать в серединках углубление . В него положить пол ч.л. крема и ягодку (у меня клубника).
В мешок кондитерский установить насадку, одеть его на пивной стакан для удобства. Аккуратно заполнить мешок кремом.
Надавливая на мешок красиво укладываем крем и украшаем ягодками. Можно посыпать шоколадом.
Подаём к чаю своим любимым!
Если кому нужна ссылка на насадку и мешки вот какие я заказывала (не реклама):
Кто готовит подобные? Крепите фото в комментах!😉
#выпечка #пекудома #капкейки #испечкапкейки #рецепткапкейков