Канадская бриошь - это настоящая вкуснятина, которая покоряет своей нежностью и богатым ароматом. Это изысканное итальянское сладкое тесто, которое станет прекрасным дополнением к вашему завтраку или чаепитию.
Ингредиенты:
- 500 гр муки❗️
- 100 гр сахара❗️
- 10 гр дрожжей❗️
- 1 чайная ложка соли❗️
- 4 яйца❗️
- 150 мл теплого молока❗️
- 200 гр сливочного масла (мягкого)❗️
- 1 чайная ложка ванильного экстракта❗️
- Яичная глазурь (1 яйцо, разбитое взбитое с небольшим количеством воды)❗️
Инструкции:
- Приготовление теста: В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.
В другой миске взбейте яйца, добавьте теплое молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Добавьте смесь яиц в миску с мукой и медленно замешивайте тесто до получения однородной массы.
Переложите тесто на плоскую поверхность и продолжайте месить его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поставьте тесто в большую чистую миску, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось и удвоилось в размере. - Добавление масла: После поднятия теста добавьте мягкое сливочное масло.
Снова перемешайте тесто, чтобы равномерно распределить масло. Вы можете использовать столовую ложку или миксер с насадкой для замешивания теста.
Покройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа для второго подъема. - Формирование бриоши: После второго подъема теста, переложите его на рабочую поверхность, покрытую мукой.
Нежно разделите тесто на несколько равных частей и сформируйте из них небольшие шарики.
Поставьте шарики на противень, покрытый пергаментной бумагой, оставляя между ними достаточное расстояние для расширения.
Покройте противень пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут для окончательного подъема. - Приготовление: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
С помощью кисточки нанесите яичную глазурь на верхнюю часть каждой бриоши.
Поставьте противень с бриошами в духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
Когда бриоши готовы, достаньте их из духовки и оставьте остывать на решетке. - Подача и сервировка: Подайте канадскую бриошь на завтрак или чаепитие. Она великолепно сочетается с джемами, медом или сливочным маслом.
Можно использовать бриоши для приготовления французских тостов, добавить их в тирамису или подать с мороженым в качестве десерта.
Канадская бриошь - это настоящий кулинарный шедевр, который может украсить ваш стол и порадовать ваших близких. Следуя этому простому рецепту, вы сможете создать нежные и ароматные бриоши прямо у себя дома. Насладитесь этим вкусом и разделитесь им с семьей и друзьями. Приятного аппетита! 👩🍳
