Рецепт этого супа подсказала мне читательница, за что огромное ей спасибо! Сырные и молчные супы я обожаю, но вот именно такого я еще не готовила. Пальчики оближешь!
Готовится этот суп очень быстро и готовится на воде! Можно, конечно, приготовить и на бульоне, но вот конкретно в этом случае, мне кажется, бульон будет откровенно лишним и только лишь испортит дело. Суп и без него предельно насыщенный, вкусный, ароматный, исключительно нежный!
Я готовила его уже в двух вариантах: с сыром и молочный. И даже не могу сказать, как вкуснее! Оба варианта очень понравились. Я расскажу об обоих, хотя, разница лишь в заправке, в "последнем штрихе".
Продукты на 2литровую кастрюлю.
Нам потребуется:
Цветная капуста 500 г
Картофель 4-5 шт
Лук - 1 шт
Масло сливочное 2 ст.л.
Сыр плавленный 100г или молоко жирное 100-150мл
Соль, перец, щепотка сушеной петрушки.
Приготовление:
Первым делом разбираем на соцветия цветную капусту.
Прямо в кастрюлю кладем кусочки сливочного масла, растапливаем, добавляем мелко порезанный репчатый лук. Обжариваем до золотистого цвета.
Картофель нарезаем. Мне в таких супах нравятся крупные ломтики, но можно порезать и помельче, как больше нравится. Добавляем картофель в кастрюлю.
Вливаем в кастрюлю горячую воду.
После закипания варим картофель около 5-7 минут и опускаем цветную капусту.
Варим суп до готовности овощей.
А теперь можно заправить его либо молоком.
Либо плавленным сыром.
Солим, перчим по вкусу, добавляем немного сушеной или свежей петрушки.
Доводим до кипения. Готово!
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!