Мясо обрабатывают различными способами, чтобы оно дольше сохранялось свежим и не портилось. В магазинах могут использоваться такие методы, как холодная обработка, упаковка в защитной атмосфере, замораживание и добавление консервантов.
Холодная обработка - это процесс, при котором мясо помещается в холодильник при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Это замедляет размножение бактерий и помогает сохранить свежесть мяса. Однако, это не убивает все бактерии и не гарантирует безопасность продукта.
Упаковка в защитной атмосфере - это процесс, при котором мясо упаковывается в герметичную упаковку, в которую подается смесь газов, которая замедляет процесс окисления и размножения бактерий. Это обеспечивает долгий срок хранения мяса, но не обеспечивает безопасность продукта.
Замораживание - это процесс, при котором мясо замораживают при температуре от -18 до -20 градусов Цельсия. Это убивает большинство бактерий и помогает сохранить свежесть мяса. Однако, при размораживании могут появляться бактерии, которые могут быть вредными для здоровья.
Добавление консервантов - это процесс, при котором мясо обрабатывают метабисульфитом натрия, нитритом натрия или другими консервантами, чтобы оно дольше сохранялось свежим. Однако, некоторые из этих консервантов могут быть вредными для здоровья человека.
Пиросульфит натрия не только безвреден, но ещё и может проносить пользу. Это антиокислитель (антиоксидант), останавливающий процессы окисления липидов, происходящие в организме из-за влияния свободных радикалов. Последние разрушают клетки, провоцируют их мутации, что становится причиной развития злокачественных новообразований. E223 не только не считается канцерогеном, как некоторые думают, но ещё и обладает выраженными антиоксидантными свойствами, которые предупреждают возникновение раковых заболеваний.
Если вы сомневаетесь в качестве мяса, лучше выбирать свежее мясо в базарах или специализированных магазинах, где оно может быть меньше обработано и более свежим. Также стоит обратить внимание на дату изготовления и срок годности мяса, чтобы избежать употребления просроченных продуктов. Важно также следовать правилам хранения мяса дома и готовить его правильно, чтобы минимизировать риск заражения бактериями. Поставить лайк и Подписаться на канал 😘Вам совсем не сложно а мне совсем приятно😍
Будьте здоровы и старайтесь меньше болеть.