Если жарким летне-московским полднем спуститься по Кузнецкому Мосту и свернуть на Неглинную, то в ряду кафешек слева вдруг обнаружится родное – «The Greeks». Заглянем?
Столики на открытой веранде прячутся в зелени и цветах – просто оазис в центре столицы. Внутри ресторана зелени и прохлады не меньше, хотя кухня прямо посреди общего зала, за стойкой зеленого мрамора. А на ней… просто критский рыночек-лайки – не иначе! Зеленые лаймы и рыжие апельсинки, румяные помидоры и огненные перцы, баклажаны-фиолет и лимоны-солнце…
Где расположиться? В райских кущах веранды? На мягком диване под «огнедышащей» скалой с древнего Санторини? Или у стойки, за которой колдуют повара? Заказал, например, хорьятики – и наблюдай за процессом его создания.
Греческий салат тут особенный – с карамелизированными оливками. И привычные мусака, дзадзики, даже пита – в авторском варианте.
– Видите ли, мы не позиционируем себя как ресторан аутентичной греческой кухни – скорее средиземноморской, с греческим акцентом, – объясняет менеджер ресторана. – И наш шеф-повар Никита Брехов создает свои блюда по греческим мотивам, так сказать.
У именитых рестораторов Антона Пинского и Владимира Чистякова уже были (и есть) проекты национальных кухонь. Теперь в их ряду и «The Greeks», свидетельствующий о симпатиях авторов к Средиземноморью…
«Греческие мотивы» вкусны, хозяева приветливы, а сомелье и вовсе по-гречески лучезарен. Не хотите убедиться? Будете в Москве - милости просим на Неглинную, 15.
Подробнее читайте в газете «Новый Крит. The New Crete»: https://thenewgreece.com/advise/greek-inspired
#афишамосквы #греческийресторан #средиземноморскаякухня #санторини #пинский #лучшиересторанымосквы #греческийсалат #TheGreeks #греция #национальнаякухня