Супер-альтернатива квашеной капусте
Сезон квашения капусты в России традиционно начинается ближе к осени, но уже сейчас, если вы любите салаты из этого овоща, можно приготовить замечательную альтернативу.
Закуска готовится быстро, а есть её будет можно уже через несколько часов.
Для этого рецепта вам понадобится белокочанная капуста, сладкий болгарский перец, морковь, а также соль, сахар, яблочный уксус, чеснок, растительное масло.
Нашинкуйте капусту, натрите морковь на тёрке, перец тонко нарежьте. Туда же ломтиками порежьте 3-4 зубца чеснока.
На поллитровую банку маринад готовится так: в 500 мл кипятка растворить 50 мл яблочного уксуса, влить 50 мл растительного масла, добавить столовую ложку соли и две столовые ложки сахара.
Влейте маринад, тщательно перемешайте овощи (лучше это делать в перчатках), наполните баночки, дайте остыть и на ночь уберите в холодильник.
Уже утром вкуснейший салат будет готов! Храните закуску в холодильнике.