Или немного о роллах и суши с точки зрения пищевой ценности.
Всем известные блюда на самом деле не всегда являют собой полезный продукт - всё зависит от состава и качества ингредиентов, что неудивительно.
Для начала также стоит понять, что суши и роллы - не одно и то же. Они различны начиная от своего внешнего вида, состава и заканчивая происхождением. Роллы берут своё начало, как ни странно, в соединенных штатах, где и были придуманы поваром-японцем, это блюдо имеет большое количество вариации.
Ни для кого не секрет, что на данный момент доступны роллы и суши на любой вкус - жаренные, запеченные, овощные, классические и даже сладкие. И этот факт необходимо брать во внимание, если мы хотим не только вкусно и сытно провести свой приём пищи, но и получить максимум пользы для организма.
Первое, на что стоит обратить внимание, так это на один из основных ингредиентов - рис. Достаточно опасный продукт, если им злоупотреблять. Ведь это рафинированный углевод, очищенный продукт, который практически лишен питательных веществ, неся в себе лишь некий запас энергии. А если ещё добавить к этому заправку с добавленным сахаром... Частое внимание к этому продукту может привести к перееданию и достаточному увеличению калорий в рационе, в результате чего появляются неприятные последствия, среди которых увеличение веса - не самое опасное.
Во-вторых, повышенное употребление натрия способно навредить состоянию здоровья. Натрий, а именно соль, непосредственный участник в рассматриваемых блюдах, также несет в себе "тёмную сторону". Так, соль добавляется в рисовую заправку, часто в некоторые компоненты, а один соевый соус чего только стоит. Но ведь большинство людей не в состоянии справиться с избытком соли в крови, как итог - нагрузка на почки и сердечно-сосудистую систему, которая может стать причиной высокого давления, недостаточности и иных проблем. Утренние отеки - не самое страшное последствие чрезмерного употребления соли.
В-третьих, качество рыбы. Высокий показатель безопасности морского продукта безмерно важен. Так, недоброкачественная сырая рыба может стать причиной заражения паразитами, что выливается в неприятные и опасные последствия. Некоторые виды рыб, тунец, к примеру, начали накапливать в себе вредные и ядовитые вещества, таковым является ртуть, которая опасна для человеческого организма.
В-четвёртых, многие роллы и суши, как было сказано ранее, содержат в себе множество высококалорийных и мало богатых полезными веществами ингредиентов - различные майонезные соусы, растительное рафинированное масло (жареные роллы), ингредиенты темпура и прочие.
Однако не всё так грустно. Ведь если приготовить правильно и из высокосортных ингредиентов роллы и суши, то они могут принести достаточно пользы для организма. Так, употребление чистого риса способствует быстрому утолению голода. Первосортная и образцовая рыба богата фосфором, омега-3 и другими микроэлементами, нормализующими и улучшающими работу систем человеческого организма. Водоросли, идущие в состав роллов и суши, богаты йодом и особенно полезны при недостатке этого микроэлемента и нарушениях работы щитовидной железы. Это если рассматривать основные ингредиенты, но ведь добавить можно и такие продукты с высокой пищевой ценностью, как авокадо, краб, огурец, угорь, икра и другие. Тут уже на любой вкус.
.
.
.
Нет ничего плохого в том, чтобы устроить себе вечер в компании любимых роллов или суши, заказав их в проверенной службе доставки. Однако лучше не увлекаться и стремиться к разнообразию своего рациона.
Или, почему бы не устроить себе вечер эмоционального отдыха и приготовить с близкими и родными сет из понравившихся роллов/суши, состав которых вы полноценно выберите сами?