Ингридиенты:
Говядина (край ) 159 грамм , жир 10 грамм , хрен ( корень ) 15 грамм , гарнир 150 грамм , соль , специи , зеленое масло 15 грамм .
Приготовление:
Толстый или тонкий край нарезать поперек волокон по одному куску на порцию , слегка отбить тяпкой , придать кускам овальную форму , посыпать с обеих сторон солью и перцем , и жарить на сильно разогретой с жиром сковороде до образования коричневой корочки и желаемой степени готовности.
Антрекот положить на блюдо , с боку хрен расположить букетом строганный . На гарнир можно подать жаренный картофель и 50 грамм огурцов или помидоров
#антрекот#говядина#блюдаизговядины
