Климат ограничивает выращивание кофейных деревьев на Земле зоной приблизительно от 10° северной и до 10° южной широты. В этот тропический кофейный «пояс» вошли около пятидесяти государств, о некоторых из них мы и расскажем.
Мексика. Мексиканский кофе выращивают на юге страны, причем исключительно арабику. Мексика является одним из крупнейших производителей кофе, она владеет кофейными плантациями площадью около 400 тысяч гектаров. Мексика занимает четвертое место в мире по объему производства кофе. Мексиканский кофе не входит в число самых лучших в мире – он приятен на вкус, но ему недостает крепости и букета.
Бразилия – мировой лидер кофейного производства. В те годы, когда температура в стране не опускается ниже нуля, Бразилия производит до 35% всего мирового кофе. Огромные плантации с миллионами деревьев покрывают холмы на юге и в центре страны. Бразилия производит кофе на все вкусы. Однако ни один бразильский сорт не считают лучшим по качеству. Бразилия специализируется преимущественно на «доступном» кофе – недорогом, вполне приличном, но, как и мексиканский, не особенно выдающемся.
Колумбия. Колумбийский кофе завоевал мировую славу. Эта страна обладает прекрасно развитой кофейной индустрией. Сегодня Колумбия – один из гигантов кофейного производства. На нее приходится около 15% получаемого в мире объема кофе. Кофе – основная сельскохозяйственная культура Колумбии. Страна занимает второе место по объему собираемого кофе, и ей нет равных по производству, экспорту самого высококачественного кофе сорта арабика.
Гватемала. В центральных нагорьях Гватемалы производят одни из лучших в мире сортов кофе. Наиболее известен сорт «Антигуа».
Никарагуа. Никарагуа ежегодно производит свыше 60 тысяч тонн кофейных зерен. Одни говорят, что кофе из Никарагуа похож на мексиканские сорта, другие – что на сальвадорские.
Сальвадор. По вкусу кофе из Сальвадора мягкий и нейтральный.