Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать . Тем более, скоро на канале будет подробный видео рецепт этой чудесной ароматной настойки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить его и многие другие рецепты. И не забывайте делиться своими рецептами.
Сегодня для вас текстовый рецепт настойки, которую смело можно отнести к элитным. Это морковно-гранатовый "виски". Делается настойка очень просто, вкус и аромат максимально похож на виски. Это реально самая удачная имитация благородного напитка и мало кто за столом отличит эту настойку от виски. Еще мы добавим нотку граната к напитку и будет вообще шедевр.
Главный ингредиент в напитке- это морковь, именно она даст вискарный вкус и аромат и даже вискарный цвет настойке. Единственное, морковку нужно подготовить, карамелизовать.
Для этого морковь моем, чистим и режем на колечки толщиной 1.5-2 мл. Высушиваем ее и далее прокаливаем либо на сковороде, либо в духовке, постоянно помешивая. Должно получиться как то вот так, такой вид будет у морковки, ее нам нужно 1.5-2 грамма. Не более!
Потребуется дубовый сегмент средней или сильной обжарки 5-6 грамм. Его нужно обязательно подготовить, в видео ролике ниже показан очень интересный вариант подготовки дубовой древесины для настоек.
Берем также зерна 1/3 плода крупного граната, главное, чтобы плод был спелый, вкусный и красный.
Берем 1 ст. ложку сахара, который заранее карамелизуем и ванильного сахара совсем чуть -чуть, на кончике ножа.
Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания и заливаем литром спиртовой основы крепостью 43-45%. Герметично закрываем и настаиваем 10-14 дней.
По окончании настаивания процеживаем и два раза фильтруем полученный напиток. Мути в напитке нет и фильтруется все очень быстро.
Даем продукту отдохнуть месяц минимум, а лучше два. Это, конечно, минус настойки, но это стоит того. Потом за уши не оттащишь от настойки , так что сразу помним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Соблюдаем культуру пития.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Смотрим подробный, пошаговый рецепт данной настойки.