Многие блюда из детства вспоминаются как, что-то необыкновенно вкусное. Конечно, зачастую такие воспоминания - игра воображения, но некоторые рецепты из детства действительно заслуживают уважения.
Например, голубцы. Абсолютно натуральные продукты, которые перечислены в конце, делают это блюдо не только вкусным, но и очень полезным.
Первым делом следует разобрать на листья кочан капусты, сложить их в глубокую емкость и залить кипятком. Под крышкой капуста должна провести минимум 30мин. Этого времени вполне хватит для того, чтобы провести остальные подготовительные работы. А именно - отварить до полуготовности рис, натереть на крупной терке морковь и нашинковать лук и пассеровать их на растительном масле.
Фарш для голубцов лучше использовать домашний. Мясо можно взять любое - нежирная свинина, говядина, индейка или курица.
В одной емкости соединяют фарш, половину овощной зажарки и рис, солят перчат и тщательно перемешивают. Некоторые добавляют в фарш небольшое количество томатной пасты и куриное яйцо, но это вовсе не обязательно. А, вот, если фарш получился слишком густой, в него надо добавить немного воды - это обеспечит голубцам сочность.
К этому моменту листья капусты достаточно размягчаться. Их можно доставать и заворачивать в них фарш - по 1,5-2ст.л в каждый.
Готовые «конвертики» перекладывают в кастрюлю, выкладывают сверху оставшуюся овощную зажарку и заливают соусом из воды, сметаны и томатной пасты.
Для приготовления голубцов потребуется:
✅капуста - 1 кочан;
✅фарш домашний - 500-600гр;
✅рис - 100гр;
✅лук - 2головки;
✅морковь - 2шт;
✅соль, перец - по вкусу;
Для соуса:
✅сметана - 150гр;
✅томатная паста 1 ст.л;
✅вода - 500мл.
