Здравствуйте! По всему миру широко распространён болгарский или, как его ещё называют, сладкий перец. Мореплаватель Христофор Колумб завёз его семена в Европу в XV веке. Считается, что в Россию перец был привезён из Болгарии, откуда и получил своё название.
Я знаю ещё такую версию: перец получил своё название «болгарский» потому что этот сорт был впервые выведен болгарскими учёными ориентировочно в 1920-х годах.
Благодаря усилиям селекционеров, были выведены новые сорта перца с толстыми стенками и сладким вкусом, которые стали называться «болгарским перцем». С тех пор болгарский перец стал одним из самых популярных видов перца в мире, и его название стало общепринятым.
Хотя по биологическим свойствам перец является ягодой, в мировой гастрономии его часто используют как овощ для салатов, закусок и гарниров. Перец может быть зелёным, жёлтым и красным в зависимости от стадии созревания. Кроме того, есть сорта перца, которые созревают до оранжевого цвета.
Болгарский перец на 94% состоит из воды, содержит белки, углеводы и минимальное количество жиров, поэтому считается диетическим продуктом. Красный болгарский перец богат витамином С — в 100 г овоща содержится практически двойная норма аскорбиновой кислоты.
В чём польза болгарского перца для здоровья?
Положительные свойства болгарского перца подтверждены научными исследованиями. Вот несколько причин, почему стоит добавить его в свой рацион:
- Красный болгарский перец содержит значительное количество витамина C, который является мощным антиоксидантом. Он помогает укреплять иммунную систему и ускоряет заживление ран.
- В этом овоще много каротиноидов и флавоноидов — антиоксидантов, которые способствуют защите клеток от повреждений, вызванных свободными радикалами.
- Болгарский перец содержит калий и магний, нормализующие кровяное давление и улучшающие здоровье сердца.
- В нём есть клетчатка, которая помогает улучшать пищеварение, снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск заболеваний сердца.
- В его составе есть витамины группы В, способствующие улучшению работы нервной системы, а также поддерживающие здоровье кожи, волос и ногтей.
Известно, что болгарский перец улучшает обмен веществ, благодаря своим витаминам и микронутриентам. Он богат витамином В6, калием, кальцием, фосфором, магнием и цинком.
Они укрепляют нервную систему, улучшают память и работоспособность, регулируют обмен веществ и улучшают состояние кожи и волос. Чтобы получить максимальную пользу от перца, употребляйте его свежим и при минимальной термической обработке.
Сколько болгарского перца можно съедать в день?
Как правило, это зависит от индивидуальных потребностей и здоровья каждого человека. Однако, обычно рекомендуется съедать не более 400–600 г свежих овощей в день, включая болгарский перец. Это количество может быть немного меньше или больше в зависимости от возраста, пола, физической активности и других факторов.
Кому не стоит есть болгарский перец?
Тем, кто страдает от язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, не следует есть сладкий перец, либо стоит ограничить его употребление. Если вы принимаете препараты антикоагулянтов, то также рекомендуется ограничить потребление перца, так как он содержит витамин К, который может влиять на свёртываемость крови.
Рецепт салата «Светофор» с болгарским перцем
Ингредиенты салата:
- 1 красный болгарский перец;
- 1 жёлтый болгарский перец;
- 1 огурец;
- 1 помидор;
- 50 г зелёного листового салата или капусты;
- 2 ст.л оливкового масла;
- 1 ст.л лимонного сока;
- Соль и перец по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте красный и жёлтый болгарский перец на полоски, помидор на кубики, а огурец на тонкие круги.
- Положите нарезанные овощи в большую миску, добавьте листовой салат и тщательно перемешайте.
- В отдельной миске смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо размешайте, чтобы получилась заправка для салата.
- Полейте заправкой овощной салат и ещё раз хорошо перемешайте.
- Готовый салат можно подавать сразу же или оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы овощи немного пропитались заправкой.
Приятного аппетита!
Как вы относитесь к болгарскому перцу? Не забывайте ставить класс, подписываться на канал и Telegram, чтобы ничего не пропустить. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения проблем со здоровьем. Всегда консультируйтесь с врачом.
Желаю вам здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.
Если вам нравятся мои статьи, то можете отправить мне подарок.