Тема железодефицита для меня актуальна. С неё и начался мой путь в сторону осознанного питания, потому что витамины и микроэлементы правильнее и приятнее получать из пищи, а не из таблеток.
Коротко о пользе
Куриная печень, как и все субпродукты, богата витамином А, витаминами группы В: В3, В5, В6, В8, В9, В12. Это продукт номер 1 при железодефицитной анемии. Не говоря о том, что в печени есть магний - один из ключевых минералов для поддержания нервной системы.
Рецептами блюд, которые полезны для нервной системы, делилась тут:
Мой организм регулярно "просит" печенку, а я ему в этом не отказываю. А чтобы не надоело, готовлю в разных вариациях.
👇Рецепты привела под статьёй в комментариях.
Спойлер: для гармоничного вкуса и пользы печень важно не передержать (розоватый срез, а не серый).
Завтрак. Классика
Конечно, это о паштете. Самое очевидное блюдо из печени и универсальное, потому что его можно "аранжировать" по-разному.
Обед
Ужин
👇Рецепты и лайфхаки по приготовлению привела в комментариях под статьёй.
Всем здоровья!