Ингредиенты:
- 300 мл молока
- 30 г кукурузного крахмала (его можно заменить другим крахмалом)
- 1 яичный желток
- 1 пластик сыра чеддер (можно не добавлять)
- 12 г сливочного масла
- 3 столовые ложки сахара (сахар можно регулировать по своему вкусу)
- 1/2 чайной ложки соли
- 4-5 капель экстракта ванили (можно не добавлять)
В сковородку положите 1 яичный желток, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли и смешайте до тех пор, пока сахар и соль не пожелтеют.
Когда желток станет липким, добавьте 30 г кукурузного крахмала, 4-5 капель экстракта ванили, 300 мл молока и перемешайте, пока ингредиенты не растворятся в молоке.
Теперь включите плиту. Установите слабый огонь и перемешивайте. Примерно через минуту, когда молоко нагреется, добавьте 1 пластик сыра чеддер и хорошо перемешивайте, чтобы сыр растопился.
Продолжайте помешивать на медленном огне. Жидкость начнет загустевать и станет вязкой, напоминая овсяную кашу. Помешивайте до тех пор, пока не начнут подниматься пузыри. Выключите огонь.
Немного дайте остынуть и переложите в термостойкую емкость прямоугольной формы. Постучите емкостью о стол, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Поставьте в холодильник на 2 часа.
Готовый пудинг выньте из емкости и нарежьте на небольшие кусочки.
В разогретую сковородку положите 12 г сливочного масла и хорошо размажьте по всей площади.
Поместите пудинг на сковородку и обжарьте на среднем огне по 3 минуты с обеих сторон.
(Вы можете нанести растопленное масло на пудинг и испечь его в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов С, 20 минут)
Простой и обалденно вкусный пудинг готов! Ешьте его охлажденным.
Приятного аппетита!!!
Если понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал!