Говорят, что завтрак — самый важный прием пищи за день, а для детей это особенно важно, когда речь идет о яйцах. Исследования показывают, что яйца являются одним из самых важных продуктов питания для маленьких детей, в них много пользы, но еще они способствуют росту.
Исследователи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе провели эксперимент с младенцами в возрасте от шести до девяти месяцев в Эквадоре. Некоторым случайно выбранным участникам было поручено добавлять в свой рацион одно яйцо каждый день в течение шести месяцев, в дети из контрольной группы не получали яиц.
Позже выяснилось, что младенцы, которые ежедневно потребляли яйца, на 47% реже страдали отставанием в росте и на 74% меньше страдали недостаточным весом, чем дети из контрольной группы.
«Мы были удивлены тем, насколько эффективным оказалось это вмешательство», — комментирует в своем заявлении исследователи. «Величина эффекта в нашем эксперименте составила 0,63 по сравнению со средним мировым значением 0,39».
Следует также отметить, что уровни потребления сахара среди участников тестовой группы были ограничены, что, возможно, искажало результаты. Тем не менее, это исследование предлагает решение проблемы недоедания в регионах, где нет доступа к правильному питанию, поскольку яйца не только предлагают сбалансированную еду, которую легко найти, но и от природы поставляются в безопасной упаковке, главное, не забывать их хорошенько мыть перед употреблением.
В исследовании тщательно отслеживались аллергические реакции на яйца, но в данной группе детей ее не было.
⋒⋑