Сегодня хочу посвятить статью нематериальному культурному наследию ЮНЕСКО. Вы вполне можете подумать, при чем тут это, если канал зожный!? А при том - я расскажу вам про знаменитую Средиземноморскую диету, которая в 2010 году была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
В чем же ценность этой диеты и почему многие ее так любят?
Средиземноморская диета - это не какая-то определенная система питания или инструкция, а совокупность пищевых привычек и принципов, которым традиционно следуют жители Средиземноморья (Греция, Кипр, Тунис, Италия, Испания, Франция и др.)
Традиционно для этой диеты характерны:
- Высокое потребление овощей, фруктов, ягод, бобовых, орехов, цельных злаков, оливкового масла.
- Умеренно высокое потребление рыбы и морепродуктов.
- Умеренное потребление вина, разбавленного наполовину водой (во время еды).
- Умеренное употребление молочных продуктов (сыр и йогурт).
- Низкое потребление красного мяса, насыщенных жиров.
- Активный образ жизни - общение, социализация, движение (танцы, прогулки, не силовые виды спорта).
Типичные продукты в рационе:
- Оливки и оливковое масло, оливковые пасты с зеленью и травами.
- Бобовые (чечевица, горох, нут, фасоль, спаржевая фасоль, маш и др.) от хумуса до чечевичного супа.
- Орехи и семена.
- Рыба в разных видах (в супах, просто вареная, запеченная, сушеная и т.п.).
- Морепродукты (морские ежы, кальмары, омары, креветки, моллюски и др.).
- Свежие овощи, фрукты, ягоды.
- Зелень и специи (чеснок, базилик, розмарин, шалфей, мята, перец, орегано и др.).
- Кислые заправки с соком или цедрой лимона.
- Молочные продукты (сыры разных типов, творог, йогурт).
- Хлеб, но не мягкий, в подсушенный, сухари.
- Красное вино.
Другие особенности диеты:
- Спокойные медленные приемы пищи в кругу семьи.
- Низкий уровень стресса.
- Семейные традиции.
Можно сказать, что средиземноморский план питания это не просто диета, а даже образ жизни, учитывающий самобытность и разнообразие пищевых культур и помогающий регулировать основные функции в нашем организме.
Эволюционно человек не знал, что такое лекарства и вся его аптека была в питании - травы, коренья, ягоды. Поэтому, если хотите улучшить свое здоровье, начните с питания и средиземноморский план питания будет тут как нельзя кстати. Вряд ли эта диета способна кому-либо навредить, за исключением, если есть какие-то чувствительности, непереносимости и аллергии на определенные продукты.
Влияние средиземноморского рациона на здоровье:
- Уменьшает риск депрессии и депрессивных симптомов.
- Оказывает длительное защитное воздействие на снижение когнитивных функций.
- Снижает вероятность атопии у детей и гестационного сахарного диабета у беременных женщин.
- Считается мощным методом борьбы с раком за счет снижения окислительных и воспалительных процессов в клетках и предотвращения повреждений ДНК.
Ну и конечно, не трудно догадаться, что если придерживаться такого типа питания и образа жизни, то и с либидо все будет в порядке (помним о свойствах морепродуктов и специй, о низком уровне стресса). Ведь не зря же итальянцы, греки, испанцы и другие народы Средиземноморья такие темпераментные!