Шашлык из баранины - это блюдо, которое может стать украшением любого праздничного стола. Оно отличается не только прекрасным вкусом, но и высокой питательностью. Как приготовить шашлык из баранины, используя репчатый лук, соль, черный молотый перец.
Оптимальное количество мяса, лука и специй для приготовления шашлыка из баранины может немного отличаться в зависимости от предпочтений вкуса и количества порций.
В среднем, для приготовления шашлыка на 4-6 порций из баранины (около 1 кг) потребуется приблизительно 2-3 большие репчатые луковицы, 1-2 чайные ложки соли и 1 чайная ложка черного молотого перца. Количество специй также может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений.
(Кроме того, можно добавить в маринад другие специи, такие как зира, кориандр, сухой чеснок или паприку, чтобы придать блюду более насыщенный вкус). На наш вкус достаточно только репчатого лука, соли и черного молотого перца.
Важно следить за пропорциями и не переусердствовать с количеством специй и соли, чтобы не перебить вкус мяса.
Выбор мяса и подготовка
Для шашлыка из баранины лучше выбирать мясо из нижней части задней ноги. Оно должно быть свежим, без жировых прожилок и кровеносных сосудов. Мясо нужно нарезать на куски примерно одинакового размера, убрать все жилки и пленки промыть холодной водой и высушить бумажными полотенцами.
Маринование
Для того, чтобы шашлык получился сочным и ароматным, мясо нужно замариновать. Для маринада потребуются: репчатый лук, соль, черный молотый перец и растительное масло. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами, солить и перчить по вкусу. Репчатый лук хорошо выдавить сок прямо на мясо. Затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Маринование мяса
Куски мяса нужно положить в маринад, перемешать и оставить на несколько часов в холодильнике, а самое лучшее оставить на ночь. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем более насыщенный вкус и аромат получится у шашлыка.
Приготовление шашлыка
Для приготовления шашлыка из баранины можно использовать угольный гриль или просто сковороду. Куски мяса нужно нанизать на шампуры или выложить на гриль или сковороду. Жарить шашлык нужно до готовности с обеих сторон. Во время жарки можно обмакивать мясо в маринад, чтобы оно не пересохло.
Подача
Шашлык из баранины лучше подавать горячим, с гарниром из овощей или зеленого салата. В качестве соуса можно использовать томатный или сметанный соус.
Шашлык из баранины - это блюдо, которое не только вкусно, но и полезно. Баранина содержит много белка, железа и других полезных веществ, которые необходимы для здоровья и хорошего самочувствия. Следуя нашему семейному рецепту, вы сможете приготовить шашлык из баранины, который станет настоящим украшением любого стола и порадует ваших гостей.