Растение, которое я собирала при встрече с медведем (ей посвящена предыдущая статья) называется мертензия приморская. Я бы назвала ее даже не "приморской", а "береговой " - ближе нее к линии прибоя не растет ничего.
Мертензия настолько неприхотлива, что сумела завоевать всё дальневосточное побережье - от северных морей до Кореи. Растет она и на каменистых пляжах, и на песчаных.
Не любит только глинистые берега. Её довольно крупные куртины с плетьми сочных, покрытых сизым налетом листьев, перепутать с другими растениями просто невозможно.
У мертензии съедобна вся наземная часть, но самая лучшая - сочные молодые листочки, ближе к вершине пробегов. Их-то я и собираю. Ярко выраженного вкуса у мертензии нет. Это скорее, основа для салатов, как огурец или пекинская капуста. Она прекрасно сочетается и с луком, и с зелёным горошком, и с майонезом, и с соевым соусом.
Проще говоря, каким будет ваш салат зависит только от вашей фантазии и набора доступных продуктов. Вместо капусты мертензию можно использовать в супах или тушить. Признаюсь, я никогда этого не делала - всем нравятся именно салаты.
Возможно, вы знаете другие варианты применения мертензии? Напишите, попробуем.
P.S. С этой статьи я решила начать новую подборку "Рецепты". Мой канал о путешествиях, поэтому и рецепты будут соответствующие. Думаю, что активным туристам они пригодятся.
Спасибо, что дочитали до конца.
Если статья была Вам интересна, не забудьте поставить лайк, иначе Дзен просто не будет показывать Вам следующие мои публикации.
Возможно, вам также будет интересно: