Приготовим сегодня несложное, но очень вкусное блюдо, которое обладает потрясающим вкусом. Великолепный рецепт, который не оставит равнодушным никого. Из всех рецептов, что пробовала, этот наш любимый. Готовим!
Начнем с перцев.Обычно я беру 15 штук среднего размера. Мою, отрезаю верхнюю часть и удаляю семена.Перцы подготовлены.
Теперь лук. Нарезаю его небольшими кусочками и отправляю на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарим его до прозрачности.
Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем вместе минуты 3. Лук пожелтел - это морковь выделила каротин, который необходим нашему организму. Зажарка готова.
Подготовим рис. Беру его 1 стакан (200мл), промываю и отвариваю в подсоленной воде до полуготовности. Промывать рис не нужно.
Приступаем к фаршу, у меня 800 граммов свиного . Солим, перчим по вкусу. Отправляем к нему рис и зажарку из лука и моркови. Все хорошо перешиваем и начинка готова.
Укладываем ее в подготовленные перцы, немного не докладывая до верха, так как рис еще набухнет и увеличится в размере.
Когда все перцы начинены, приготовим соус. В 1 литр воды добавим соль, сахар и томатную пасту. Все перемешиваем и соус готов. Советую попробовать соус и добавить то, чего вам не хватает.
Перцы выкладываем в кастрюлю. ( в мою вмещается 15 штук)
и заливаем соусом. Накрываем крышкой и тушим до готовности минут 25-30.
А вот 20 граммов сливочного масла рекомендую добавить. Мне кажется перцы от этого становятся вкуснее.
И вот все готово. Аромат в доме стоит, ну не передать словами.
Готовьте с удовольствием! Кстати, хотелось бы услышать, как вы готовите перцы!?
А вот и ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Перец свежий - 15 шт
- Лук - 2 шт (средние)
- Морковь - 1 шт
- Масло растительное - 2 ст.л
- Рис - 1 стакан (200 мл)
- Фарш - 800 гр
- Соль, перец в фарш по вкусу
- Масло сливочное - 20-30 гр
Соус:
- Вода - 1 литр
- Соль- 1 ч.л
- Сахар - 2 ч.л
- Томатная паста - 2 -3 ст.л
Всем приятного аппетита!