Грибы шиитаке – это вид древесных грибов, которые очень популярны в азиатской кухне. Замаринуй их и получи отличную закуску или оригинальный топпинг к супу, блюдам из риса или лапши.
ПРОДУКТЫ
- грибы шиитаки 250 гр (свежие)
- соевый соус обычный 35 гр
- соевый соус тёмный 10 гр
- уксус рисовый 30 гр
- сахар 10 гр
- имбирь 20 гр
- вода 150 мл
ПОГНАЛИ ГОТОВИТЬ
ШАГ 1. Подготовь грибы. Не мой шиитаке, при необходимости просто протри их влажным полотенцем. Обязательно удали у гриба твердую ножку и нарежь на небольшие слайсы (см. фото).
Не выкидывай ножки шиитаке. Это отличный источник вкуса умами. Используй их, когда соберешься варить мясной или овощной бульон.
ШАГ 2. Сложи шиитаке в сотейник или глубокую сковороду, влей обычный соевый соус, темный соевый соус, рисовый уксус, воду, добавь сахар и кусочки имбиря.
ШАГ 3. Вари грибы на медленном огне 30 минут под крышкой. Если вода быстро испарится, то добавь немного в процессе.
ШАГ 4. После охлади шиитаке, убери в контейнер и храни в холодильнике.
ШАГ 5. 🔥КАЙФУЙ🔥
Маринованные шиитаке - это отличная закуска. Я обожаю добавлять их к японскому супу рамен или корейскому блюду из риса пибимпабу. Хотя даже с нашей русской жареной картошкой будет вкусно.
Если понравился материал, пиши комментарии, жми палец вверх и подписаться✅ так ты помогаешь продвижению канала. Спасибо!
💡Тебе скорее всего зайдет
⬇️Сидишь в Телеграм?
Там я веду дневник повара. Залетай по ссылке ️https://t.me/kholinacook