Блюда по принципу one pot я полюбила давно – за простоту в приготовлении, разнообразие и огроооомную экономию времени. А самое главное никаких гор грязной посуды, брызг соуса на плите и прочих неприятностей! Правда, для фото пришлось пойти на некоторые жертвы…
One pot – один котелок, блюда, которые готовятся в одной ёмкости, в духовке или под крышкой на плите. Как правило, никаких особых заготовок они не требуют. Максимум пригодятся нож и доска.
Паста, приготовленная таким способом, получается кремовая, бархатная, пропитанная всеми соками и ароматами.
Да, лосось нынче, при приближении к нему, отпугивает своей фантастической ценой, но ради этого рецепта стоит потратиться, и повода сожалеть об этом у вас не появится. Проверено!
Настраиваемся на вкусную еду🧘 Закупаем, заказываем или просто обнаруживаем на кухне и в холодильнике:
⁃ гнёзда тальятелле или фетучини 250 г.
⁃ филе лосося 250 г.
⁃ сливки 10-15% 200 мл.
⁃ сметана 25-30% 200 г.
⁃ протёртые томаты 400 г.
⁃ помидоры черри 200 г.
⁃ моцарелла мини 120 г.
⁃ вода 450 мл.
⁃ соль, перец чёрный, паприка
⁃ оливковое масло
⁃ петрушка по желанию
На дно формы выкладываем сухую пасту, сбрызгиваем её оливковым маслом. Далее выливаем протёртые томаты, распределяя их по всей поверхности пасты. Таким же образом вливаем сливки. Выкладываем лосось, нарезанный кусочками, сметану и целые помидоры черри. Добавляем соль и специи. Заливаем водой из фильтра или кипячёной из остывшего чайника.
Убираем форму в духовку, выставленную на 200С. Через 15 минут достаём, перемешиваем и возвращаем в духовку. Ещё через 15 минут снова достаем, так же перемешиваем и укладываем шарики моцареллы по всему периметру (если шарики крупные, разделите их прямо руками на две части). Ставим в духовку ещё на 10 минут. На этом паста готова. Готовилась она 40 минут.
Пасту необходимо перемешать, при этом немного размяв кусочки лосося. Посыпать зеленью и сразу же отправляться за стол. Насколько это вкусно просто не передать – готовьте срочно сами!
Ешьте в полной гармонии!
И помните, главный секрет запеканки – она sometimes должна быть one pot!
***
Подписывайтесь на канал «Секрет Запеканки» в Дзен и Telegram.