Не буду призывать вас «крутить» сотню банок за один присест, но сделать хотя бы пару штучек на пробу очень рекомендую! Меня такая заготовка очень выручает.
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом любимой летней заготовки из лимонов.
Процесс приготовления несложный, хоть и не совсем быстрый. Но зато здесь не нужно часами вымачивать лимоны, чтобы избавиться от избыточной горечи.
Такую заготовку можно использовать и как варенье. Небольшая горчинка во вкусе присутствует, но для меня она совсем некритична, а вы уже оцените сами. Очень вкусно с хрустящими тостами и сливочным маслом.
☝️Но у нас эта заготовка используется для других целей. Подробности читайте далее.
Приступаем к приготовлению
• Необходимые продукты и пропорции как обычно можно посмотреть в первом комментарии
Лимоны хорошо промываем под проточной водой (можно даже потереть жёсткой стороной губки) и нарезаем на небольшие кусочки.
Обязательно удаляем все косточки!
Измельчаем лимоны с помощью мясорубки.
Вливаем воду (обычную, комнатной температуры или чуть тёплую) и перемешиваем массу, ещё раз проверяя, не осталось ли косточек.
Теперь перекладываем лимонную массу в посуду с толстым дном, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на столе хотя бы на один час.
Далее ставим кастрюльку на медленный огонь и доводим пюре до кипения. Варим массу под слегка приоткрытой крышкой в течение 40 мин.
Ориентируемся на изменение цвета и густоту. Но имейте в виду, что масса ещё загустеет в банках, поэтому сильно уваривать не нужно!
Раскладываем готовую лимонную массу по небольшим стерилизованным баночкам и закрываем винтовыми крышками.
Что дальше?
А дальше по мере необходимости используем заготовку как полуфабрикат для приготовления домашнего лимонада.
Соединяем в кувшине газированную воду, много льда, свежую мяту (обязательно!) и нашу лимонную заготовку (пропорции регулируем по своему вкусу) Даём настояться в холодильнике и наслаждаемся освежающим вкусом!
Мои странички в других соцсетях: 🔸Телеграм🔸Новая группа в Одноклассниках🔸Ютуб🔸ВКонтакте