Нам понадобиться на 2 порции:
- 50 гр мягкого творога
- 50 гр рикотты
- 300 гр свеклы
- 30 гр лука порея, либо сататных листьев
- 10 гр тыквенных семечек
- 30 гр орехов пекан, либо грецких
- 2 щепотки сушенного базилика
⠀
Для масла:
- 200 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки свежего розмарина и тимьяна
⠀
Приготовление:
Масло необходимо приготовить заранее, оно должно настояться несколько дней.
Чеснок очистить, на зубчика сделайте небольшие надрезы и сложите вместе с травами в ёмкость.
Залейте маслом и уберите в тёмное прохладное место на 3-4 дня.
Оливковое масло прекрасный консервант, чеснок и веточки могут храниться в нем достаточно долго.
Но если часть трав будет доступна кислороду на них может образоваться плесень. Из готового масло травы и чеснок лучше удалить.
Свеклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте 1,5-2 часа при 200°С. Важный момент, свеклу именно запекаем, так она останется сочной.
Рикотту смешайте с мягким сыром, добавьте базилик и хорошо перемешайте. Лук-попей мелко нарежьте (либо салатные листья) орехи можно порубить, либо оставить целыми.
Остывшую свеклу нарежьте кубиками, присыпьте тыквенными семечками и орехами.
Сверху выложите лук-порей и творожно сырную смесь. Полете заранее приготовленным маслом, добавьте соль по вкусу
#gorkayalubov_рецепты #салатсосвеклой #рецептсалата #салат #запеченнаясвекла #ароматноемасло #рецептароматногомасла #рецептзапеченнойсвеклы #готовимсЛюбовью #завтракисЛюбовью #готовимдома #домашняяеда #пп #ппсалат