Летом обычно не хочется есть тяжелую и жирную еду, поэтому на помощь приходят легкие, но сытные супы-пюре. Овощные и грибные, горячие и холодные — собрали для вас подборку ярких и простых блюд для быстрого и вкусного обеда.
1. Томатный суп с сыром фетой
Испанский холодный суп гаспачо готовится очень быстро: 20 минут — и вкусный обед готов. Если любите гаспачо с мягким сыром страчателла, то с фетой вам тоже понравится.
Калорийность: 47,83 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт гаспачо с фетой
2. Гаспачо с протертыми томатам
Сезон помидоров — с мая по декабрь. Поэтому летом гаспачо лучше готовить из свежих овощей. Для супа подходят и протертые помидоры, можно также использовать томатную пасту или томатный сок.
Калорийность: 79,27 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт гаспачо
3. Суп-пюре с морепродуктами
Креветки отлично сочетаются с овощным супом и зеленью. Для приготовления выберите любой способ обработки: можно отварить, обжарить или приготовить на пару.
Калорийность: 81,58 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт томатного супа с креветками
4. Суп с плавленным сыром
Основа супа — куриный бульон, в который добавляют овощи, сливки и плавленый сырок.
Калорийность: 57,57 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт сырного крем-супа
5. Зеленый крем-суп с курицей
С мая по июль в магазинах и на рынках можно купить свежий молодой шпинат. Хотя этот суп можно готовить и из замороженного — так будете заряжаться витаминами круглый год.
Калорийность: 80,21 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт супа-пюре из шпината
6. Грибной суп-пюре с кокосовым молоком
Приготовьте холодный крем-суп из шампиньонов, но не с обычными сливками, а с кокосовым молоком. Вместо оливкового масла также можно добавить кокосовое.
Калорийность: 124,71 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт кокосового крем-супа
7. Суп с лисичками и белым вином
Если есть свежие или сушеные лисички, попробуйте приготовить крем-суп по нашему рецепту. Белое вино можно заменить на белый винный уксус.
Калорийность: 101,27 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт крем-супа из лисичек
8. Низкокалорийный суп из овощей
Для тех, кто считает калории, отличным вариантом обеда или ужина будет крем-суп из сельдерея. Можно убрать из рецепта картофель и добавить морковь.
Калорийность: 46,51 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт крем-супа из сельдерея
9. Суп-пюре из свеклы
Из свеклы варят не только борщ. Обратите внимание на этот рецепт крем-супа из свеклы с овощами на мясном бульоне.
Калорийность: 79,69 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт свекольного крем-супа
10. Суп из моркови с гренками
Морковь содержит множество полезных витаминов и микроэлементов. Приготовьте суп-пюре по нашему рецепту и добавьте хрустящие гренки.
Калорийность: 180,76 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт морковного крем-супа
11. Крем-суп из капусты с сыром
Суп отлично подходит для диетического питания. Через 20 минут обед будет готов.
Калорийность: 107,18 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт крем-супа из брокколи
12. Суп из цукини с луком-пореем
По нашему рецепту этот суп можно приготовить за полчаса — мясной или куриный бульон для основы не нужен. Отличный обед в жаркий летний день для всей семьи.
Калорийность: 51,52 ккал в 100 г
Посмотрите пошаговый рецепт супа из кабачков
А какие летние супы готовите вы?