107,9 тыс подписчиков

Помидоры по-фински на зиму

7 июля 20237 июл 2023

2937

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Для маринада:
Инструкции:

Помидоры по-фински на зиму - это замечательный способ сохранить вкус и аромат спелых помидоров на долгие месяцы. Этот традиционный рецепт из Финляндии позволяет насладиться яркими и сочными помидорами даже в холодное время года. Заготовка помидоров по-фински является прекрасным дополнением к различным блюдам: сэндвичам, салатам, закускам и другим кулинарным изыскам.

Ингредиенты:

Спелые помидоры (желательно маленькие) - 4 кг.
Лук репчатый - 1 кг.

Для маринада:

Вода - 1 литр
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 50 мл.
Целые гвоздики
Черный перец горошком
Лавровый лист

Инструкции:

Подготовьте помидоры, вымойте и обсушите их. Если помидоры крупные, можно нарезать их на половинки или четвертинки.
Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами.
Выложите в чистые стерильные баки сначала слой лука, затем дольки помидоров.
В большой кастрюле смешайте воду, сахар, соль, уксус, гвоздику, черный перец горошком и лавровый лист. Принесите смесь к кипению и дайте ей остыть.
Затем аккуратно залейте их остывшим маринадом, оставив небольшую пустоту вверху банки.
Закройте банки герметично крышками и поставьте их в прохладное и темное место для длительного хранения.
Помидоры по-фински должны выдержать несколько недель или месяцев, чтобы насытиться ароматом и вкусом маринада.

Примечание: Помидоры по-фински можно использовать в различных блюдах, включая сэндвичи, салаты, пасты и закуски. Они добавят особый вкус и аромат вашим кулинарным творениям.

Полезные свойства помидоров по-фински на зиму:

Богаты витаминами: Помидоры содержат значительное количество витамина C, который является мощным антиоксидантом и помогает поддерживать иммунную систему. Они также содержат витамины A, E и K, которые необходимы для здоровья кожи, зрения и костей.
Антиоксиданты: Помидоры являются источником антиоксидантов, таких как ликопин, который придает им красный цвет. Антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений, связанных с окислительным стрессом, и могут снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Пищевые волокна: Помидоры содержат пищевые волокна, которые помогают поддерживать здоровую пищеварительную систему и предотвращать запоры. Они также способствуют длительному чувству насыщения и контролю аппетита.
Низкая калорийность: Помидоры по-фински на зиму, приготовленные без добавления масла или жира, являются низкокалорийной закуской. Они могут быть отличной альтернативой высококалорийным снекам и помогают поддерживать здоровый вес.
Минералы: Помидоры содержат минералы, такие как калий, магний и медь, которые необходимы для нормального функционирования организма. Калий, например, помогает регулировать уровень жидкости и давление крови.
Антибактериальные свойства: Некоторые исследования показывают, что вещества, содержащиеся в помидорах, могут обладать антибактериальными свойствами и помогать в борьбе с инфекциями.
Улучшение зрения: Помидоры богаты бета-каротином, который может помочь в поддержании здоровья глаз и улучшении зрения.

Как видите, помидоры по-фински на зиму не только вкусны, но и полезны для здоровья. Их приготовление и использование в кулинарии позволяют насладиться их вкусом и получить множество полезных свойств. Помидоры по-фински на зиму могут стать отличным дополнением к вашему рациону, обогатив его витаминами, минералами и антиоксидантами.

Они могут быть использованы в различных блюдах и закусках, добавляя свежий и ароматный вкус. Вы можете добавить их в сэндвичи, салаты или пасты, чтобы придать им особый шарм и сочность. Также помидоры по-фински могут стать отличным гарниром к мясу или рыбе, добавив свежести и яркости вашему блюду.

Приятного аппетита!