Морепродукты — отличный источник белка, жирных кислот, витаминов и минералов, однако, многие люди ими боятся пользоваться. Правильно приготовленные морепродукты не только вкусны, но и полезны для здоровья. Даже если у вас нет опыта приготовления рыбы, креветок или других морепродуктов, вы можете обрести его, следуя простым советам.
1. Выбираем свежие морепродукты
Свежесть морепродуктов — это одна из ключевых составляющих в их качественном приготовлении, поэтому выбирайте продукты, которые были только что пойманы или быстро морожены. Если вы выбираете свежую рыбу, обратите внимание на ее глаза — они должны быть ясными, блестящими и выпуклыми. Также обратите внимание на жабры рыбы — они должны быть красными или розовыми. Если жабры или глаза рыбы выглядят не понятно, выберите другую.
2. Особенности приготовления рыбы
Рыбу можно готовить несколькими способами: на пару, на гриле, в духовке или на сковороде. Каждый способ имеет свои преимущества и недостатки, но особенности приготовления рыбы одинаковы в любом случае. Рыбу нужно промыть под проточной водой, протереть сухой тряпочкой и затем обсушить бумажными полотенцами. Рыба должна быть при этом сухой и не содержать лишней влаги. Во время приготовления следите за температурой и не пережарьте рыбу, так как она может стать сухой и жесткой.
3. Секреты приготовления креветок
Креветки — это деликатес, который можно готовить целыми или почищенными от панциря. Если вы решили готовить креветки целиком, то выберите те, которые еще не потеряли своей прозрачности. Если вы покупаете уже чищенные креветки, то на них должно быть указано дата и время чистки. Храните креветки в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия и готовьте их как можно быстрее. Креветки готовятся очень быстро — всего за 3-5 минут, но не пережарьте их, чтобы сохранить их сочность.
Морепродукты — это вкусный и полезный продукт, которым можно наслаждаться, если правильно их приготовить. Вам не обязательно быть экспертом в готовке рыбы, чтобы наслаждаться ее вкусом и получать от нее пользу для здоровья. Выберите свежие морепродукты, овладейте особенностями приготовления рыбы и креветок, и вы сможете наслаждаться этими продуктами на долгие годы.