Когда на даче начинается сезон кабачков и помидоров, я готовлю очень вкусное блюдо, которое всегда съедается первым. Для дачных посиделок отличный вариант.
Ингредиенты настолько идеально сочетаются, что лучше блюда, мне кажется, не придумать.
Подготовка кабачков
Берем крепкие молодые кабачки, срезаем края, шкурку немного чистим ножом. В противном случае она может немного горчить. Кабачки нарезаем толстенькими кружочками, складываем в посуду, солим и оставляем на пол часа.
- За это время кабачки выделят жидкость, которую сливаем. Кругляшки должны быть довольно толстыми для того, чтобы после жарки не потеряли форму.
Далее насыпаем в пакет муку, следом – кабачки, и хорошо трясем пакет, чтобы мука равномерно распределилась по кусочками. Далее обжариваем кружочки на сковороде, смазанной растительным маслом.
Готовим начинку
Если помидорки не крупные, нарезаем из кружочками. Если крупные, то тонкими ломтиками. Чеснок выдавливаем через пресс, смешиваем с уксусом и растительным маслом, добавляем немного перца.
- Полученной кашицей смазываем каждый ломтик кабачка, сверху выкладываем помидорки. В пакете с майонезом делаем тонкий надрез и поверх нарядных кабачков рисуем узор. Сверху посыпаем рубленой петрушкой и укропом.
Получается и нарядно и вкусно. Вполне подойдет для приема гостей. Если выдержать, не съесть сразу, а отправить на два часа в холодильник, получится еще вкусней.
Чесночный соус пропитает помидоры и кабачки и получится еще вкусней и ароматней. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кабачки – 3 шт.
- Помидор – 2-3 шт.
- Уксус – 1 ст. ложка
- Чеснок – 5 зубчиков
- Зелень – по ½ пучка каждого вида
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Мука – 8 ст. ложек