Оладушки из кабачков – очень вкусное блюдо, альтернатива картофельным драникам. Чтобы разнообразить вкус, я добавляю в них сыр. Сыром вообще сложно испортить блюдо. Получается очень вкусный и необычный завтрак или легкий ужин.
Подготовительный этап
Кабачки чистим от кожуры и семечек, если они уже образовались, натираем на терке и добавляем соль. Отставляем в сторону, чтобы стекла лишняя жидкость.
- В это время смешиваем в миске яйца, муку и ингредиент, который задает вкус - сыр (трем на терке). Добавляем туда же перец. Получается довольно вязкое тесто.
Кабачки отбрасываем на дуршлаг, а лучше всего процедить через марлю. Добавляем в тесто, хорошо перемешиваем и приступаем к следующему этапу.
Жарка
На сковородку наливаем масло, хорошо разогреваем и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета и подаем со сметаной. Очень вкусно! Если жарите много оладий, не забывайте менять масло, чтобы не испортить вкус.
Приятного аппетита!
Что еще можно добавить
По желанию можно добавить лук или пару зубчиков чеснока. Или то и другое. Это усилит аромат и сделает оладьи более контрастными по вкусу. Если же хочется нежного блюда, данные ингредиенты можно не добавлять.
Так же при желании и наличии можно в тесто мелко порубить укроп. Это придаст дополнительный летний аромат оладьям.
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 шт, средний
- Яйцо – 2 шт
- Сыр твердый – 100 гр
- Мука – 3 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу.
- Лук, чеснок, зелень – по желанию.