Азербайджанская кухня славится своим богатством и разнообразием, она способна удовлетворить вкус даже самого взыскательного гурмана. Попробовав ее один раз, хочется возвращаться к ней снова и снова. Большое количество овощей и зелени, свежайшее мясо, преимущественно баранина, рыба, птица, ароматные специи - все это делает национальные блюда вкусными и очень сытными.
Азербайджанцы умеют и любят устраивать такие застолья, на которых теряешься от многообразия представленных яств. Сложно выделить среди них какое-то одно. При этом каждый регион страны имеет свои традиции и особенности в приготовлении пищи.
Плов, люля-кябаб, долма, дюшбара, пити, хаш, кутабы и многие другие блюда пользуются заслуженной популярностью как у жителей, так и гостей нашей страны. Но есть и те кулинарные шедевры, которые были незаслуженно забыты. Чтобы возродить к ним интерес, в Азербайджане сейчас идет кропотливая работа.
О том, что делается в этом направлении, рассказала заместитель председателя Государственного агентства по туризму Азада Гусейнова в ходе недавно прошедшего мероприятия «Перспективы гастротуризма Азербайджана».
По ее словам, самыми известными образцами нашей национальной кухни являются долма и кябаб, хотя этим ее богатство не ограничивается. Для того чтобы популяризировать давно забытые блюда, ведется работа с рядом учреждений.
Так, готовятся гастрономические маршруты, которые будут включать в себя ознакомление с забытыми блюдами национальной кухни Азербайджана. Кроме того, уже готов гастромаршрут «Шелковый путь».
О каких именно забытых блюдах идет речь? Этот и ряд других вопросов Media.Az адресовала Государственному агентству по туризму.
Во многих регионах Азербайджана существует ряд образцов национальной кухни, которые были забыты и в настоящее время их, если и готовят, то очень редко. Речь идет как об основных блюдах, так и о некоторых сладостях, заявили в данной структуре.
Полный текст читайте по ссылке:
#азербайджанскаякухня #едаялюблютебя #национальнаякухня #новостиазербайджана #mediaaz