Сайт World Tea News опубликовал небольшой рассказ о двух индийских чайных плантаторах, работающих в том числе и в Дарджилинге. Интрига повествования построена на том, что один из героев типа ортодокс, который работает в старом дарджилинговском стиле. А второй — типа инноватор. Герои никак не противопоставляются, просто две истории о том, как бывает.
Мне в этих историях понравилось то, что основным отличием между ортодоксом и инноватором выведена не личная история, образование или трендовость — ортодокс там, например, вполне нормально работает с органическим чаем. А ассортимент.
Чайный плантатор старой школы производит только традиционный черный дарджилинг. А инноватор и улунами балуется, и зеленый чай производит, и белый себе иногда позволяет… Короче, я повспоминал дарджи
линги, которые попробовал за последние лет десять, наверное… Ну что я могу сказать. Интересные черные дарджилинги до сих пор встречаются. Интересных улунов или зеленых чаев из того региона я вспомнить не смог. Белые ничего такие случались иногда — но они всегда вызывали вопрос «а нафига». Ничего особого дарджилинговского в них не было, просто усредненный белый чай.
Так что в данном случае я на стороне ортодокса.