Если и было у этих писателей что-то общее — так это любовь к вкусной еде. И они описывали ее так аппетитно, что читая некоторые произведения, можно было забыть, об основном сюжете! Вот, например, отрывок из эссе Антона Павловича:
«...потягиваясь и жмурясь, как кот, я требую поесть, и мне за 30 коп. подают здоровеннейшую, больше, чем самый большой шиньон, порцию ростбифа, который с одинаковым правом может быть назван и ростбифом, и отбивной котлетой, и бифштексом, и мясной подушечкой, которую я непременно подложил бы себе под бок, если бы не был голоден, как собака…»
А вот отрывок из «Посмертных записок Пиквикского клуба» Чарльза Диккенса
«…пришли, чтобы мирно выпить чашку чаю и разделить с хозяйкой скромный горячий ужин, состоявший из двух порций поросячьих ножек и поджаренного сыра. Сыр восхитительно подрумянивался в маленькой голландской печке перед камином».
Эти и другие вкусные описания еды у классиков вдохновили нас на поиск рецептов их любимых блюд. Берите на заметку и трапезничайте, как великие писатели!
Чехов и блины «пухлые, как плечо купеческой дочки»
Антон Павлович питал нежную слабость к блинам. Они даже вдохновили его на то, чтобы написать мини-эссе, посвященное этому блюду. Чехов описывал процесс приготовления блинов, как нечто таинственное и поистине торжественное.
2 куриных яйца взбейте со щепоткой соли и 2 ст. л. сахара. Добавьте 250 г кефира, 1 ч. л. соды и хорошенько взбейте. Оставьте смесь на пару минут.
Поэтапно всыпайте 300 г муки, не прекращая перемешивать. Влейте еще 250 г кефира, перемешайте до полной однородности и добавьте 3 ст. л. подсолнечного масла. Обжаривайте блины на разогретой сковороде без масла до золотистости.
Подавайте со сливочным маслом и любимым вареньем.
Толстой и варенье
Толстой был известным сладкоежкой, а потому запасы варенья были действительно неисчерпаемыми. Лето — идеальное время делать заготовки, поэтому рецепт варенья по-толстовски как раз кстати. Всякий раз, когда будете доставать его с полки, можете почувствовать себя немножко Толстым!
Итак, хорошенько вымойте килограмм слив, разрежьте их пополам и извлеките косточки. Приготовьте сироп: в половине стакана воды растворите килограмм сахара и варите на медленном огне около 3 минут после закипания. Залейте сиропом сливы и оставьте их часа на 4. После доведите сливы до кипения, снимите с огня и оставьте еще на 9 часов. Затем проваривайте варенье еще 2 раза по нескольку минут. В третий раз проварите варенье около 15 минут. Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Готово!
Диккенс и жареный сыр
Чарльз Диккенс любил вкусно поесть, но особенно манящим блюдом для него был жареный сыр, который он так аппетитно описывал в «Посмертных записках Пиквикского клуба».
Возьмите 80 г любого рассольного сыра и нарежьте его толстыми ломтиками (можно использовать и твердый сыр, но тогда окунайте его в молоко, чтобы панировочные сухари держались). Ломтики сыра обваляйте в смеси панировочных сухарей со специями (к сухарям можно добавить сушеный чеснок, итальянские травы, паприку и даже чуточку чили). Быстро обжарьте ломтики в сковороде с растопленным сливочным маслом. Подавайте, присыпав рубленой зеленью.
Вот так! Изучать писателей можно не только с книгой, но и с чем-то вкусненьким. Какой из рецептов вы бы попробовали? Пишите в комментариях!