Вы уже покупали кабачки? Интересно, какие блюда из них Вы готовили?
И если Вам уже надоели просто пожаренные на сковородке кабачки, и Вы не знаете, что из них еще можно сделать, приготовьте блюда по рецептам в этой статье.
Запеканка из кабачков и мясного фарша
Это несложное, сытное и вкусное блюдо отлично подходит не только для просто ужина, но и для званого ужина с любимыми друзьями.
Приступаем к приготовлению
Лук чистим, режем и обжариваем на сковороде. Добавляем к луку 400-500 грамм мясного фарша, солим его и добавляем черный перец по вкусу.
Жарим фарш до готовности.
Берем кабачок, моем, чистим и натираем на крупной терке. Можно кабачок не натирать, а просто мелко порезать.
Добавляем кабачок и нарезанную заранее зелень к фаршу, перемешиваем и тушим 6-7 минут.
Теперь берем 2 яйца, разбиваем в миску, взбиваем вилкой. Добавляем в смесь фарша и кабачка, перемешиваем.
Перекладываем массу в смазанную любым растительным маслом форму. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.
Достаем форму, выкладываем запеканку на тарелки.
Овощное рагу с кабачками и баклажанами
Поскольку летний сезон отличается богатством выбора самых различных овощей, то обязательно нужно готовить из них как можно больше блюд.
Предлагаю свой вариант овощного рагу. Он хорош тем, что его подать к столу как горячим, так и в качестве холодной закуски, приготовленной заранее.
Чистим и режем лук, выкладываем в глубокую посуду с любым растительным маслом. Тушим лук и постепенно добавляем все приготовленные и порезанные овощи: морковь, баклажаны, кабачки, болгарский перец, соль.
Добавляем в овощи любимые приправы: мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, черный перец.
Доводим овощи почти до полной готовности, затем добавляем нарезанные помидоры, томатную пасту.
Заранее добавлять помидоры и томатную пасту не надо – кислота, которая в них содержится, замедляет приготовление любого овощного блюда.
Да, чуть не забыла про зелень. Здесь у Вас полная свобода выбора: укроп, петрушка, зеленый лук и вообще все, что Вы любите.
Рецепт хорош тем, что он очень свободный. Например, Вы можете добавить в такое рагу по своему вкусу картофель или любую колбаску. И подать рагу со сметаной или майонезом.
В таком случае у Вас получится не просто овощная закуска, а полноценное блюдо для семейного ужина.
Отличный вариант овощного рагу
Состав продуктов почти такой же, как в овощном рагу. Но в отличие от него, все овощи надо готовить в горшочке.
Можно обжарить лук в растительном масле. А можно положить в горшочек сырой лук, тогда блюдо получится более диетическим. В такое рагу можно добавить и нарезанную свежую капусту.
Если Вы хотите получить более сытное блюдо, добавьте к обжаренному луку любую колбаску.
Можно добавить к овощам и грибы.
Все подготовленные и порезанные овощи складываем в горшочек и ставим в духовку примерно часа на полтора.
На 1 кабачок и 1-2 баклажана нужно 1-2 болгарских перца, 1 средняя морковь, 1-2 луковицы, пару зубчиков чеснока, 1-2 помидора, 1-2 чайной ложки томатной пасты.
Соль, перец и все остальные приправы добавляем по вкусу.
Не сомневаюсь, что у Вас и Вашей семьи обязательно есть свои любимые блюда из кабачков.
Поделитесь ими в комментариях. Будет интересно.
Если понравились мои рецепты, подписывайтесь на канал.