Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня вторник, а значит рыбный день. Буду печь на завтрак небольшой пирог из икры сазана. Для более быстрой выпечки я не буду готовить тесто сама, а воспользуюсь уже готовым слоёными тестом.
Ингредиентов для такого пирога надо самое мало.
Если тесто находилось в морозилке, то его необходимо разморозить, чтобы оно не ломалось.
Первым делом приготовим начинку.
Икру сазана отделяем от плёнок. Это можно сделать при помощи вилки или венчика. Я для быстроты и качества делаю такую работу при помощи блендера. Все плёнки наматываются на ножи блендера.. Да при этом икра получается немного жидкая, но ничего страшного.
Далее добавляем специи, свежий чеснок, соль.
Натираем на тёрке морковь, мелко нарезаем лук и зелень( укроп, петрушку).
Лук и морковь пассируем на растительном масле.
Далее добавляем к овощам икру и в течении 4-5 минут всё обжариваем. Надо постоянно помешивать, следить, чтобы икра не пережарилась и не слиплась в один кусок.
Тесто раскатываем в один пласт.
Выкладываем на тесто начинку и разравниваем ровным слоем. Посыпаем зеленью и небольшие кусочки сливочного масла.
Сворачиваем в рулет. Смазываем яичным желтком с молоком. Делаем надрезы для красоты и посыпаем кунжутными семечками. Отправляем пирог в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут. Периодически надо заглядывать в духовку, если пирог начнёт излишне румяниться, надо накрыть пирог фольгой.
как только пирог будет готов, остужаем, нарезаем на порционные кусочки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
Пирог получился просто супер! Начинка очень мягкая, сочная, а корочки хрустящие!
Другие рецепты пирога с икрой можно посмотреть здесь👎
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.