В Управление Роспотребнадзора по Тульской области обратился недовольный клиент с жалобой на оказания услуг общественного питания с нарушениями обязательных требований в ресторане «Царь», расположенном в Туле на ул. Демьянова,24-а.
- В ходе проверки объекта установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к содержанию помещений, обработке производственного инвентаря, ведению технологических документов, производственному контролю за качеством реализуемой продукции и условиями изготовления кулинарных блюд. В организации допускались нарушения требований к оборудованию производственных цехов, в том числе отсутствовали раковины для рук персонала в холодном и горячем цехе; отмечалось наличие тараканов, - подчеркнули в ведомстве.
Кроме того, в лаборатории специалистами подтверждено микробиологическое загрязнение производственного оборудования и кухонного инвентаря бактериями группы кишечных палочек, что указывает на нарушение требований к соблюдению персоналом правил личной гигиены и нарушение режима санитарной обработки в производственных помещениях.
В связи с выявленными нарушениями, работа ресторана приостановлена до устранения нарушений. Материалы о временном запрете деятельности направлены для рассмотрения в Центральный районный суд Тулы. Постановлением суда деятельность объекта приостановлена на 90 суток.
Ранее, напомним, Роспотребнадзор проводил проверку в тульском ресторане «Пряности и радости».