Здравствуйте!
Совиньон Блан от ООО "Новотерра" из г. Новороссийск Краснодарского края год урожая 2020 заинтересовал меня также как и Пино Нуар из прошлого обзора от Никиты Абалихина - своим интересным оформлением. ООО "Новотерра" более известна под брендом своей компании - Тристория, названной так в честь быка с тремя рогами. Якобы именно здесь, в предгорье Маркхота, обитал трехрогий бык, а три его рога символизировали это идеальное место как сочетание 3-х стихий: морского воздуха, горных почв и солнечного света. По легенде люди сажали виноградники только там, где встречали следы трехрогого быка. В ареале обитания этого мифического существа находится винодельня под названием "Тристория". Превосходный дизайн бутылки и наличие истории и я в итоге не устоял, к тому же цена за Совиньон Блан 2020 составила всего 600 рублей.
Своё начало ООО "Новотерра" берет с 2016 года, даты освоения терруара на юго-западном склоне Маркхотского в долине Семигорье. В 2017 винодельня производит свой первый урожай. 2018 это год присоединения второй части виноградников, а терруар винодельни разбивается на несколько участков, у каждого из которых свои особенности расположения. Только в 2020 году ООО "Новотерра" производит первое вино, выращенное на ее терруаре. На данный момент во владениях Тристории 100 га виноградников, из которых 68 га уже плодоносят. Еще ожидается 27 га и 5 га совсем молодых саженцев. Компания рассчитывает на полное плодоношение всех посадок уже к 2024 году.
Тристория - винодельня полного цикла в Краснодарском крае, так как процесс создания вина компания контролирует полностью: от первого саженца до запечатывания каждой бутылки. Как полагает производитель, уникальность терруара кроется в его расположении - на юго-западном склоне Маркхотского хребта. На высотах до 220 метров над уровнем моря он полностью защищен от прямого воздействия ветров, для данной местности характерных, так как точка промерзания находится выше виноградников. В период созревания винограда с моря на терруар движутся теплые воздушные массы, а вечером и ночью они резко охлаждаются из-за нисходящих с гор потокам прохладного воздуха. На территории виноградника расположены такие скальные породы как мергель, которые обеспечивают высокую минерализацию почвы. Также имеется наличие близких грунтовых вод. А с 2019 года в Тристории для водоотведения используется система подземных дренажей.
Компания имеет несколько разных линеек вин, среди которых эта линейка посвящена быкам. На всех ее этикетках изображены быки, на Совиньон Блан 2020 изображен белый бык и кот. Цена за бутылку вина в магазине составила 600 рублей. Оформление бутылки вина яркое, интересное, можно сказать, что красивое, прямо как картина. Это вино было закрыто пробкой с изображением быка с тремя рогами.
Вино средней тельности, сухое, процент алкоголя 12%. Спиртуозности нет. Мне аромат понравился, свежескошенная трава и белые фрукты с цветочными оттенками. Кислотность у вина ниже среднего. Вкус яркий, причем очень сильный вкус моченых яблок, лайма, грейпфрута и вообще цитрус затем в вине сильно раскрывается. Ожидал от Совиньон Блан маслянистости во вкусе и я ее здесь прочувствовал, что меня порадовало. Единственный минус я бы здесь выделил наличие горечи где-то на среднем уровне. В самом начале не сильно горчит, во втором бокале уже отчетливо. Если вы горечь на среднем уровне переносите легко в вине, то вас это не напряжет, но учитывайте это при выборе вина. Есть долгое послевкусие с оттенком грейпфрута. Цвет у вина светло-соломенный.
Совиньон Блан 2020 от компании ООО "Новотерра" можно назвать питким и легким с приятным ароматом белых фруктов и полевых цветов с отличным цитрусовым вкусом и вкусом моченых яблочек. Из плюсов его послевкусие, долгое, с оттенком грейпфрута, также наличие легкой маслянистости. У вина отсутствует высокая кислотность и спиртуозность. Из минусов отмечу его горечь среднего уровня, которая слегка повышается с каждым новым бокалом, поэтому вино может подойти не всем. В остальном это хорошее вино за свои деньги, дороже не стал бы брать. А так, возьму для полной картины наверно еще один, другой сорт, чтобы можно было сформировать более объективное мнение.
