Как насчет рецепта настоящей итальянской пасты "Карбонара"? Это одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое знакомо многим. Однако, не каждый знает, как правильно готовить эту пасту. Предлагаю поделиться своим рецептом и немного рассказать об истории этого блюда.
Мы очень дома любим, и когда нет много времени на приготовление еды, этот рецепт меня часто выручает. Макароны можно использовать, какие найдутся под рукой. Но, очень круто, когда накручиваешь на вилку спаггетти.
Итак, что нам понадобится для приготовления пасты "Карбонара"?
Нам потребуется следующие самые простые ингредиенты:
- 400 грамм спагетти
- 150 грамм грудинки
- 4 яйца
- 100 грамм пармезана, можно и 200 грамм взять, сыром пасту не испортить.
- соль и перец по вкусу
Теперь перейдем к приготовлению.
Сначала нужно сварить спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности. В это время нарезаю грудинку на кубики и обжариваю на среднем огне до золотистого цвета.
Теперь приготовим соус. В миске нужно смешать яйца, натертый пармезан, соль и перец. Перемешиваем все, пока не получится однородная масса.
Если нет пармезана, можно заменить на любой твердый сливочный сыр, именно со сливочный вкусом.
Как только спагетти сварятся, нужно их откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Затем добавляем обжаренную грудинку и смесь яиц с пармезаном. Тщательно перемешиваем, пока соус равномерно покроет все спагетти.
Подаем пасту "Карбонара" горячей, посыпав сверху дополнительно пармезаном и свежемолотым перцем, по желанию свежей ароматной зеленью.
История этого блюда уходит своими корнями в прошлое. Считается, что паста "Карбонара" была придумана итальянскими угольщиками, которые готовили ее на костре, используя только доступные им ингредиенты. Грудинка, яйца и сыр - все это было у них под рукой. Именно так и родилась эта простая, но очень вкусная паста.
Надеюсь, мой рецепт пасты "Карбонара" Вам понравится и Вы сможете порадовать своих близких этим блюдом. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые и доступные рецепты.