Про Бельбек и Сергея Бескоровайного я уже много чего писал. И про его вина тоже. Сейчас на повестке дня Рислинг, и к этому сорту у меня давняя любовь. Но вот сейчас не зашло. И вроде ароматика на месте и теплый он какой-то, но вкус... Итак, начнем или обо всем по порядку.
Воспользуемся сайтом винодельни и читаем там:
Технология: Ручной сбор, отделение мезги мембранным прессом, выдержка на тонком осадке с батонажем. Свой природный остаточный сахар - без принудительной остановки брожения.
В итоге мы имеем остаточный сахар без какого-либо искусственного вмешательства. Также это первый год, когда мы взяли Рислинг с собственных посадок.
Цвет желтый.
В аромате пластмасса, немного бензинчика, груша, созревшие персики и абрикосы, немного тропических нюансов, желтое и совсем мало зеленого яблока, цитрусовые, дыня.
Во вкусе средняя кислотность, среднее тело, короткое цитрусовое послевкусие. Во вкусе груша, дыня, персик. Аромат вытягивает это вино, а то бы было совсем грустно.
Баллов 85.
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему
здоровью
