Доброго дня всем читающим мой канал! Теплые летние дни, огурчики в теплице, зелень на грядке... Давайте сделаем совершенно диетическую окрошку по-грузински .
Продукты:
Отварное нежирное мясо( филе куриное , индейка или говядина)
Огурцы
Яйца отваренные вкрутую
Редис
Зелёный лук
Укроп
Для заливки:
Мацони( можно и кефир)
Минеральная вода с газом или без газа по желанию . ОВДУХ вообще разводят простой водой. Мне нравятся Ессентуки .
Мясо отварить до готовности и остудить в бульоне. Так оно останется сочным . Нарезаем на кубики.
Яйца, огурцы и зелень так же нарезаем. Чистить огурец или нет- по вашему желанию . У меня шкурка грубая.
Так же и редис уже загрубел и я натёрла его в крупную тёрку.
Все перемешиваем. И ставим в холодильник охладиться. Ни в коем случае не солим смесь в общем блюде.
Выкладываем в глубокую тарелку
Добавляем кефир или мацони. Кстати, закваску мацони я беру на WB и, пожалуй, сделаю мастер класс по приготовлению. Если положить много мацони или кефира , то окрошка будет похожа на зимний салат. Все надо пробовать. Добавляем по вкусу.
Затем доливаем минералку
Солим и , конечно, горчица или хрен
Я всегда любила окрошку с квасом, но, поскольку, мне нужна низко углеводная диета, то эта окрошка мне подходит. Газированная вода прекрасно заменяет квас. А если не хватает сладости , то можно добавить жидкий заменитель сахара чуть-чуть . Вот и готово лёгкое летнее блюдо. Приятного аппетита !
Ах да! Это же ОВДУХ! Самое главное
Это трава, которую не любят в моей семье. Мне запрещено называть ее даже. Но скажу по секрету , это кинза. Без нее ОВДУХ
не ОВДУХ . И я ем ее вприкуску. Всем теплых дней и хорошего настроения !