Традиционно, сырники - это сладкое блюдо. Помимо творога в них часто добавляют сухофрукты или свежие ягоды. От этого блюдо еще сильнее напоминает десерт. Однако далеко не все любят сладкое. Именно для таких гурманов, интересно будет узнать, что на основе сырников можно приготовить блюдо с совершенно другим вкусом . Достаточно всего лишь вместо муки добавить в творог картофель. Рецептура приведена в конце статьи.
Творог, если он зерненый, перетирают через сито. Картофель предварительно отваривают и трут на мелкой терке, соединяют с творогом. В смесь добавляют яйцо и измельченную зелень - лук, чеснок, укроп и петрушку, солят и по желанию перчат. Если творог невысокой жирности, то в смесь помимо куриного яйца добавляют столовую ложку сметаны.
В финале в сырниковое тесто добавляют небольшое количество соды или разрыхлителя и снова перемешивают.
Влажными руками из теста формируют шарики небольшого размера и обваливают их в муке.
На сковородке разогревают растительное масло и обжаривают картофельные сырники с двух сторон. Поскольку картофель добавляется уже готовым, жарить долго не следует. Достаточно дождаться румяной корочки.
Такие несладкие сырники вкусны как сами по себе, так и в сочетании с овощами, мясом и томатной подливкой.
Для несладких сырников из творога и картофеля потребуется:
✅ творог - 0,3кг;
✅ отварной картофель - 0,3кг;
✅ яйцо куриное - 1шт;
✅ чеснок - 1 долька;
✅ мука для панировки;
✅ зелень;
✅ соль, пряности по вкусу;
✅ растительное масло для жарки
