Ну очень вкусно! Первую баночку, которую нам дал друг из Грузии мы съели просто моментально и нам так понравилось, что я сразу взяла у него рецепт и сделал еще 5 баночек!
Думаю все таки, что мало, муж уже одну съел, одну на работу унес, третью с друзьями на даче с шашлыками съели! Поэтому буду все лето точно готовить!
Для приготовления аджики "Кобра" я беру крупный, сладкий, мясистый, красный перец, мою его и очищаю от семян.
Дальше нарезаю перец на небольшие дольки и пропуская через мясорубку.
И отправляю измельченный перец в подходящую кастрюльку в которой будет вариться аджика.
Далее беру розовые помидоры среднего размера - 8 шт, нарезаю их на небольшие дольки.
И также пропяская через мясорубку.
Добавляю измельченные томаты в кастрюльку к перцу.
Затем перу острый перец - 5 шт. И тут очень важный момент, если вы любите аджику прям огонь, то семена не убирайте, а если среднюю, то вычистите все семена, в них основная острота.
Также остроту можно варьировать сортом перца, есть слабоострые сорта, а есть прям нереально острые🌶, о таком моменте вы можете поинтересоваться у продавца на рынке.
Далее беру 200 гр. чеснока, очищаю его и вместе с острым перцем пропуская через мясорубку.
Затем добавляю в кастрюлю к остальным ингредиентам.
После в заготовку добавляю:
- сахар - 75 гр.
- соль - 50 гр.
- уксус 9% - 50 мл.
Даю аджике "Кобра" закипеть и варю ее на медленном огне 30 минут. Затем если нужно аджику закрыть на зиму, то раскладываю ее по стерилизованным баночкам и закрываю.
А если хочется кушать её сейчас и не ждать зимы, то можно хранить в обычной банке в холодильнике и наслаждаться вкуснейшей аджикой, которая идеально подходит чуть ли не к любому блюду 👌