Надоели мне покупные хлебушки в походе, никак душа не принимает, а галеты не люблю, и вот решила попробовать по-простенькому испечь хлеб на костре. Т.е. в костре. Т.е в углях.
Ладно, прочь лирические отступления, к делу. Поделюсь тем, как сама пекла, а бывалые, возможно, подскажут, как упростить или улучшить рецепт.
Для хлебушка понадобится почти ничего:
Мука 300 гр (она сильно разная бывает, глядите по густоте теста, должно получиться как у Вовки из тридесятого царства — "что-то эта теста липкая такая!". Не сыпьте муку до пельменеподобной консистенции)
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Дрожжи 10 гр (1 пакетик)
Вода 200 гр.
Масло подсолнечное 20 гр.
Дальше всё просто.
И получается вот такое интересное.
Маленько корочка местами "загорелая", но то ничего, не смертельно, с опытом придет и понимание, как температуру контролировать.
Хлеб получился мягкий, отлично пропекся, на следующий день остался мягким и упругим.
А, да! После того, как сняла крышку с казанка, хорошенько сбрызнула хлеб водой и тут же крышку закрыла. А потом смазала каравайчик чесночным маслом.
А там уже на послехлебных углях и шашлык подъехал:)
Всех с пятницей, господа!
