Сегодня буду готовить рассольник. Бульон куриный у меня уже есть, буду готовить на нём. Говорят идеальный с почками, я раз пробовал. Особого впечатления не произвело, а возни много. По этому любой мясной бульон.
Сперва луковица. Порежу и в бульон(который уже стоит на огне).
Дальше помою, почищу и порежу картошку и морковку.
Закидываю овощи в кастрюлю. Довожу до кипения и солю. Теперь займусь огурцами. Я больше люблю солёные. Которые приготовлены на даче, в холодной воде и хранятся в погребе. Но с того года остались только маринованные и патиссоны) По этому маринованные.
Тру на тёрке и в суп.
Подготовлю зелень. Лук-укроп-петрушка, плюс острый перец, чеснок и черемша.
Дальше рис. Я всегда использую перловку. Варю её в отдельной кастрюльке, потом промываю и добавляю в суп. Но сейчас её не оказалось, а мелкий, как услышал про это, сказал давай с рисом, так вкуснее. Штош, готовка это же творчество, а не программа. По этому с рисом, так сри сом.
Возьму рис. Ну где треть стакана. Когда картошка готова, добавлю его. А когда сварился и он, добавлю зелень. Готово)
Подаём с зеленушкой и со сметаной опционально.
Спасибо, что дочитали до конца) Приятного аппетита!