Чудесное нектарино-малиновое лакомство с нежным сливочным тестом и легким ароматом натуральной ванили. Этот пирожок легко и быстро можно испечь на завтрак или к послеобеденному чаепитию со внезапно нагрянувшими гостями.
8 порций
Общее время:
1 час 5 минут
Калорийность (на порцию): около 265 ккал, 10,5 г жиров (5,5 г насыщенных), 7 г белков, 175 мг натрия, 38 г углеводов, 3 г клетчатки.
Ингредиенты:
1 ст. л. сливочного масла комнатной температуры* для смазывания формы
*Чтобы быстрее согреть сливочное масло, воспользуйтесь советами:
½ стакана сахара для теста и ещё одна столовая ложка — для фруктов
1 лимон
650-700 грамм нектаринов (удалите косточки и нарежьте дольками по 1 см)
170 грамм малины
3 ч. л. экстракта ванили*
*Можете заменить таким же количеством ванильного сахара или ванилином на кончике ножа.
4 больших яйца (категории СО)
1 стакан цельного молока
¾ стакана пшеничной муки (просеянной)
½ густых жирных сливок
¼ ч.л. соли
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°C (в режиме конвекции — до 155°C). Форму для выпечки объемом 2,5 литра смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте сахарным песком.
- Мелко натрите 2 чайные ложки лимонной цедры в миску среднего размера, затем выжмите 1 столовую ложку лимонного сока. Добавьте нектарины, малину и 1 столовую ложку сахарного песка, после чего все аккуратно перемешайте.
- В блендере смешайте яйца, молоко, муку, сливки, соль, оставшиеся ½ стакана сахарного песка, семена и ваниль. Смешивайте на высокой скорости до легкой пены, около 1 минуты.
- Переложите фрукты в подготовленную ранее форму вместе с образовавшимся фруктовым соком, после чего залейте все сверху тестом из блендера. Выпекайте до готовности (от 45 до 50 минут). Перед подачей на стол дайте остыть 5 минут. При желании посыпьте десерт сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.