Нам понадобится:
Свинина - 450 г
Картофель - 1 кг
Лук репчатый (средний) - 1 штука
Чернослив - 120 г
Морковь - 2 штуки
Растительное масло
Соль и перец по вкусу.
Предварительно промываем чернослив и замачиваем в горячей воде для набухания.
В это время чистим овощи, нарезаем лук кубиками, морковь - брусочками, картофель - крупными кусочками. Совсем маленькие картофелины можно оставить целыми.
Слегка обжариваем лук и морковь на масле, затем тушим в небольшом количестве воды до полуготовности. Добавляем мясо и картофель, солим и перчим по вкусу. Добавляем воды столько, чтобы мясо и картофель были покрыты. Тушим все вместе 40 минут под крышкой на медленном огне. Добавляем чернослив и тушим 10 минут до мягкости.
Готовое блюдо подаём со свежими овощами и зеленью.
