Соте из овощей по-украински.

Пожалуй, это лучшее соте, что я ела, готовит свекровь,а я уже к себе в дом утащила рецепт.

Ингредиенты.

• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 2 моркови
• 1 перец
• 1 луковица
• 3 дольки чеснока
• ½ печка кинзы
• растительное масло для жарки
• соль, перец

Приготовление.

1. Все овощи помыть, очистить и порезать мелким кубиком.
2. Нагреть сковороду, добавить 2 ст л масла и начать обжаривать все овощи, постепенно докладывая (не позволяя подгорания, возможно придется слегка приглушить нагрев). Сначала те, что долго готовятся, а потом те, что готовятся меньше по времени.
3. Очередность и время жарки:
4. жарим морковь 10 мин и добавляем лук
5. лук жарим 2 минуты и добавляем перец, далее коротко
6. баклажаны 3 минуты
7. кабачок 2 минуты
8. В самом конце добавляем мелко рубленный чеснок, солим,перчим, жарим 2 минуты, пробуем, доводим до вкуса.
9. За 1 минуту до окончания высыпаем рубленную кинзу, перемешиваем, снимаем, выкладываем в стеклянную емкость и даем остыть.

На второй день даже вкуснее.