Часто на заготовки советуют брать уцененные, переспелые фрукты и вот сегодня, следуя этому совету я взяла 5,5кг. абрикосов, которые уже переспели.
У нас сейчас абрикосы по 150 за кило, эти мне отдали за 100.
Дома я их помыла, выложила ровным слоем на полотенца чтобы сохли, а потом принялась разделять на половинки.
Хотела сделать абрикосы в сиропе, посушить, может варенье ещё сварить.
Но когда начала чистить, оказалось, что в некоторых абрикосах внутри плесень.
Неприятное открытие, что уж там говорить.
Я брала переспелые, но не плесневелые, и цена хоть и ниже, но не так чтобы значительно, даже не в половину дешевле они мне обошлись. Мы у этого продавца постоянно берём овощи и фрукты, это было очень неожиданно.
С плесенью оказалось 719 грамм абрикосов + 2 я выкинула сразу, они и снаружи были подгнившие, но учитывая, что из большинства тех что в этой тарелке я вытащила косточки, можно округлить эти потери до 800 грамм. То есть 80 рублей точно потрачены зря, на то, что пошло сразу в мусорку.
В пересчёте на рубли, килограмм этих абрикосов обошёлся мне в 117 рублей примерно, а учитывая их качество, стоит признать что я лоханулась.
Из этой кучи я смогла выбрать немного более-менее плотных абрикосов на сушку, чуть помягче на заморозку совсем чуть-чуть и остальное пришлось сварить варенье и сделать пюре для приготовления пастилы.
Сэкономлено примерно 180 рублей и по факту сделаны не совсем те заготовки на которые я рассчитывала, просто потому что качество не подходящее.
Сильно сомневаюсь что оно того стоит, учитывая очень неприятные эмоции при обнаружении плесени в некоторых плодах и осознание своей ошибки.
Так что, ребята, отныне я не буду брать такие переспелые и уцененные фрукты или овощи для заготовок. Лучше возьму хорошее и сделаю то, что хочется, не сомневаясь в качестве продукта.
Совет с покупкой уцененных фруктов был хорош в 90-е или 2000-е, когда это для многих был чуть ли не единственный способ их купить и сделать какие-то заготовки. Да и цены были другие, действительно могли отдать очень дёшево, а сейчас зачастую лучше выкинут. Толи жадность, толи глупость продавцов, не понятно, но факт остаётся фактом - даже скидка в 50% может не покрыть отходов, так что лучше брать хорошее и не мучаться.