Всем привет. С вами Самогон ТВ. Пожалуй позволю себе немного отклониться от темы самогоноварения и сопутствующих к ней закусок. Приготовлю сгущёнку в автоклаве. У большинства из нас есть семьи, дети, да и сами мы порой не прочь полакомиться чем то сладким. Поэтому, думаю, что рецепт сгущёнки в автоклаве, особо мешать не будет. Есть правда одна небольшая загвоздка: готовили мы с супругой данный рецепт впервые и сгущенка ( варёная сгущёнка ) получилась по вкусу очень похожа на оригинал, а вот по внешнему виду и консистенции не очень. Больше похожа на повидло. Сразу вспомнился отрывок песни из "Бриллиантовой руки": на лицо ужасные, добрые внутри))) Ладно, расскажу как всё происходило и что получилось по порядку. Для приготовления понадобится: Для начала, необходимо смешать сахар и сухое молоко до однородной массы. Затем помаленьку вливать цельное молоко и хорошенько перемешивая, так же достичь однородной консистенции. Разлить получившуюся субстанцию по банкам по плечики,
Всем привет. С вами Самогон ТВ.
Пожалуй позволю себе немного отклониться от темы самогоноварения и сопутствующих к ней закусок. Приготовлю сгущёнку в автоклаве.
У большинства из нас есть семьи, дети, да и сами мы порой не прочь полакомиться чем то сладким. Поэтому, думаю, что рецепт сгущёнки в автоклаве, особо мешать не будет.
Есть правда одна небольшая загвоздка: готовили мы с супругой данный рецепт впервые и сгущенка ( варёная сгущёнка ) получилась по вкусу очень похожа на оригинал, а вот по внешнему виду и консистенции не очень. Больше похожа на повидло. Сразу вспомнился отрывок песни из "Бриллиантовой руки": на лицо ужасные, добрые внутри))) Ладно, расскажу как всё происходило и что получилось по порядку.
Для приготовления понадобится:
- Молоко цельное, лучше домашнее, жирностью не менее 3.2%
- Молоко сухое 400 грамм, жирностью 26 %
- Сахар-песок 1.7 кг.
Для начала, необходимо смешать сахар и сухое молоко до однородной массы. Затем помаленьку вливать цельное молоко и хорошенько перемешивая, так же достичь однородной консистенции.
Разлить получившуюся субстанцию по банкам по плечики, закрыть крышками и отправить в автоклав.
Нагрев автоклава следует производить на медленном огне, постепенно увеличивая. При достижении температуры 120 градусов, готовить "сгущёнку" в течении 20 минут.
Далее выключить нагрев и оставить остывать до температуры, не менее 50 градусов. Извлечь банки, дать им полностью остыть при комнатной температуре и отправить в холодильник на сутки.
Сгущёнка готова!!! Приятного аппетита!!!
Относительно внешнего вида получившегося блюда, мы позже выяснили, что плохо всё размешали перед заливкой в банки. То есть, ощущение однородности массы уже присутствовало, но мешать необходимо было продолжить, до полного растворения сахара. Учтите это, если соберётесь повторить данный рецепт.
Мы переделывать не стали, поскольку получилось достаточно много (4 банки по 0.7литра), нам надолго хватит. Да и по вкусу получилось отличное лакомство. Все в восторге!!!
Ну а на этом всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Самогон ТВ. Всего вам самого наилучшего!!!