Приветствую дорогие подписчики! Меня зовут Надежда!
Сегодня расскажу как маринады играют важную роль в приготовлении утки перед запеканием в духовке. Они придают мясу утки неповторимый вкус, делают его сочным и ароматным. В данной статье я предложу Вам три различных рецепта маринадов для утки.
1. Маринад на основе соевого соуса и меда:
Ингредиенты:
✅️1/4 чашки соевого соуса;
✅️2 столовые ложки меда;
✅️ 2 столовые ложки оливкового масла;
✅️ 2 зубчика чеснока, измельченные;
✅️ 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного;
✅️соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Смешайте все ингредиенты в миске. Утку помойте, обсушите бумажными полотенцами и поместите в пластиковый пакет или глубокую миску. Залейте маринадом и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике. Периодически переворачивайте утку, чтобы маринад равномерно пропитал мясо.
2. Маринад на основе апельсинового сока и имбиря:
✅️ 1 чашка апельсинового сока;
✅️ 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
✅️ 2 столовые ложки оливкового масла:
✅️2 столовые ложки соевого соуса;
✅️2 столовые ложки коричневого сахара;
✅️ 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного;
✅️2 зубчика чеснока, измельченные;
✅️соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Смешайте все ингредиенты в миске. Утку помойте, обсушите бумажными полотенцами и поместите в пластиковый пакет или глубокую миску. Залейте маринадом и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике. Периодически переворачивайте утку, чтобы маринад равномерно пропитал мясо.
3. Маринад на основе трав и чеснока:
✅️ 1/4 чашки оливкового масла;
✅️ 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
✅️2 зубчика чеснока, измельченные;
✅️ 1 столовая ложка свежего тимьяна, измельченного;
✅️1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного;
✅️1 столовая ложка свежего базилика, измельченного;
✅️соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Смешайте все ингредиенты в миске. Утку помойте, обсушите бумажными полотенцами и поместите в пластиковый пакет или глубокую миску. Залейте маринадом и оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике. Периодически переворачивайте утку, чтобы маринад равномерно пропитал мясо.
При запекании утки в духовке, предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Утку достаньте из маринада и положите на противень. Запекайте утку в течение 2-3 часов, периодически поливая ее собственным соком. Проверьте готовность утки при помощи мясного термометра – внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов Цельсия.
Приятного аппетита!
